金骏眉的口味特点是鲜甜、口感厚重、喉韵悠长、香气浓郁。其干茶条小而紧，色泽金黄、黄色、黑色。蜂蜜、花香、薯香等综合香型，经过十几年的酿造，口感依然饱满甘甜。叶底舒展后，芽尖清新美丽。
金骏眉最初是在正山小种红茶的传统工艺基础上改进而成的。了解它的特殊之处在于原材料。
金骏眉的原料采自武夷山自然保护区桐木关海拔1500-1800米的原生态小种野生茶。采摘从清明开始。制作0.5公斤金骏眉的万个芽尖的比例是经过严格挑选的。对传统工艺进行创新和改造，采用手工揉捻、无烟烘焙而成，金骏眉是红茶中不可多得的珍品。
成品干茶外形小而紧实，色泽金黄、黄色、黑色。仔细一看，金黄色的是茶的毛和芽。
干茶具有原泡桐保护区特有的甜香。金骏眉汤一打开，空气中就充满了淡淡的甜味。汤的颜色不是我们熟悉的酒红色，而是色拉油般的金黄色。喝一口入喉，带着水果般的甜味，比普通正山小种红茶的汤汁更加柔和，果香更加醉人，仿佛来到了果园。口腔和鼻腔里充满了甜美的气息。
金骏眉色泽明亮、滋润，闻起来有天然马铃薯的味道。有淡淡的蜂蜜味，味道甜甜的。浸泡后汤汁如滴油，绝对是一次美妙的视觉和味觉享受。同时具有耐冲泡的特点。第一、第二次水的出水时间最好控制在5秒以内，第三、第四次水10秒左右，第五、六次水20秒左右，之后增加20秒。