金骏眉是用嫩芽制成的。干茶形状如眉毛,细长粗壮,颜色有黑、金、黄等。正山小种由一芽一叶或一芽两叶制成。干茶色黑油润,浓稠紧匀。正山小种有熏松枝的过程,而金骏眉则没有。总之,金骏眉是在正山小种的基础上发展起来的,它与正山小种有着相似之处,但又有一点不同。
金骏眉和正山小种的区别和联系:
1、茶叶的外观
金骏眉细长如眉毛,通体有黑、金、黄,金尖的尖头微微可见,金黄色是茶的绒毛和芽,条索紧结细长,圆润且笔直,有前苗,体态厚重,匀称。
正山小种的外观粗壮、紧结,摸起来比较油腻。其绳索坚韧,打结紧密,均匀洁净,颜色乌黑油润。
2、茶叶原料
正山小种红茶和金骏眉红茶虽然都是采摘自同一棵茶树,但在茶叶鲜叶方面却有所不同。金骏眉是从茶树上的嫩叶的新鲜芽中采摘的。正山小种由一芽一叶或一芽两叶制成。
3、制造工艺
虽然都是红茶,但制作工艺上还是有区别的,但差别不大。两者只是制作和发酵不同。正山小种在生产上追求传统的生产方式,而金骏美的生产在生产过程中除了一小部分烟雾外,不经过松枝。吸烟过程。
4、茶味
金骏眉会比正山小种更甜,香气浓郁,茶汤滑润细腻,散发出的蜜兰花香直达心肺。正山小种红茶具有松烟香或龙眼香的味道。传统熏制的正山小种有浓郁的松烟味,真正具有龙眼香味的正山小种很少。
口感上,金骏眉的味道会比正山小种淡一些。金骏眉是经过无烟或轻烟处理的,而正山小种则有明显的松烟香气。