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普洱茶碎银子的糯香是怎么来的

普洱茶碎银子之所以有糯香,主要是因为一种叫糯米香叶的植物,糯米香是一种云南特产的草本植物,含香草醇等多种芳香成分,在碎银子的制作加工过程中,就会用到一定量的糯米香叶,然后经过熏制或闷蒸工艺,使糯香之味融入茶中,因此就有了碎银子独特的糯香。

碎银子介绍~昵茶网茶叶百科:

“碎银子”其实就是在老茶头的基础之上打磨而来,是由“老茶头”经过切割、抛光后制成的发酵不完全的普洱熟茶。本质上也是属于普洱茶的一种。

冲泡碎银子的时候,我们就能明显感觉到有一股糯米的香味,这在其它熟普中也会有,但不会这么浓郁。原因就在于制作碎银子的时候,会用到云南当地的“糯香叶”,这是一种有糯米香气的草本植物。用它熏制茶叶,或者以一定比例与茶叶一起调配,就有这样特殊的风味了。

此外耐泡度也是碎银子的一大特色,其它茶叶通常在叶片完整舒展后,味道不断释放并消耗殆尽。而碎银子因为特别紧实,不论如何冲泡,每一个颗粒都不会散开,耐泡度也就大大增加了。

一般情况下,渥堆20吨熟茶能产生200-300kg茶头,而碎银子只会有50kg以下。可以说产能相对较低,且不具备稳定性。

但随着社会不断地变化、发展,喜欢“碎银子”口味的人也是越来越多,当然,碎银子也存在一席之地。

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