蜂蜜柚子茶以其丰富的营养和独特的香味越来越受到人们的喜爱。柚子本身的营养价值很高。冬季多吃柚子可以去火，抑制口腔溃疡。柚子中含有一种叫柚皮甙的生理活性物质，可以降低血液粘度，减少血栓的形成，特别适合中老年人食用。
由于柚子茶中添加了天然蜂蜜，增加了人体所需的微量元素，因此蜂蜜柚子茶可以止咳、化痰、美容养颜。
在家泡蜜柚茶时，柚子最好选择胡柚。虽然个头小，但皮色金黄，肉质鲜嫩。柚子中Vc含量最高。最好用香味较淡的蜂蜜，这样更能凸显柚子的果香。香味。制作柚子茶最关键的一步是柚子的处理。首先，将柚子皮洗净。如果担心柚子表面会打蜡，可以用牙刷蘸点盐刷一下，然后用温水洗净。然后将柚子分成三份，剥去皮。第一层是柚子皮，这是柚子祛痰止咳的精华。将去皮的黄皮切成长约3厘米、粗约1毫米的细丝。更好的是，切碎后放入盐水中浸泡一会儿。然后是柚子皮和柚子瓤之间的白色果肉，这是柚子最苦的部分，大家可以根据自己的口味选择。最后一步，将柚子肉剥去，切丝。如果有搅拌机的话，可以用搅拌机打碎。然后将切碎的柚子皮和果肉放入干净无油的锅中，加入一小碗水和冰糖，用中小火煮1小时，直至浓稠，柚子皮金黄半透明。煮的时候要注意经常搅拌，以免粘锅。经过切丝腌制后，柚子皮上的苦味减少了很多，煮沸后，苦味会更淡。待冷却后，加入蜂蜜搅拌均匀，即成蜂蜜柚子茶。
如果喜欢甜的，可以多加冰糖或者蜂蜜；如果喜欢柚子的苦味，可以削厚一点。准备好后，装入密封瓶中，放入冰箱，想喝的时候随时服用。想喝时，只需挖2~3勺柚子茶，然后倒入适量温水，调匀即可。还可作果酱食用，别有一番风味。但体寒、脾虚的人不宜多吃。