白茶饼越长越好。白茶饼经萎凋、干燥、蒸、揉、压等工序制成。白茶自然还原度高，内在品质丰富，香气浓郁。可长期保存（注意密封、干燥、阴凉、避光、防异味），随着时间的增长，白茶饼的陈化更加充分，其内在品质也更加饱满，品质也更加优良。
首先我们要明白，想要让白茶饼保存得尽可能长久，首先要保证来源正确，也就是说茶叶的品质一定要好，原料要好。必须精良，工艺必须得当。都是垃圾。
1.品质优良~茶叶百科
原料物质丰富，后期有更好的转化空间。一般来说，在同一地区，荒野茶优于乡村茶，高山茶优于平地茶。又如原料必须是福鼎或政和地区的大白、大毫、水仙，而且必须严格采摘。
2.做工好茶叶百科
白茶要想在后期有一个好的转化，除了原料之外，工艺也很重要。首先，含水量必须合格。国家标准GB/T 22291-2017《白茶》规定，白茶含水量不得超过8.5%。但白茶的含水量最好不要超过6%，否则叶绿素容易快速降解，茶多酚会自动氧化，从而加速茶叶的变质。
枯萎也很重要。如果萎凋不充分，白茶的性质与绿茶相似，不易保存；如果萎凋不充分，白茶的性质与绿茶相似，不易保存。如果太枯萎，就会失去转化的空间。那么，在满足以上两个条件的前提下，就要合理储存。如果储存不当导致发霉，无论多老的白茶都没有储存价值。
只有品质合格才能长期保存，但新茶也有新茶的鲜味，老茶也有老茶的醇厚和枣香。
按照储藏时间划分，白茶可分为新白茶（陈化1年以下）、老白茶（陈化1-3年）、老白茶（陈化3年）三种。年）。现在，新白茶正在摆脱稚嫩，变得更甜、更香。茶的香气和滋味发生了重大变化。
例如，白茶中的芳香物质经过长期聚集、陈化和传承，可以产生新的稳定、柔和的茶味。新白茶的茶香通常是清新秀美的，如花香、小米香、嫩笋香、药草香等。
老白茶的茶香多为厚重的药香、陈香、粽叶香、米香，时间见证了从年轻到老的变化，从稚嫩、惊艳到醇厚、内敛、厚重，最终变得更加成熟和稳定，这就是生命的意义。 ~尼采网茶百科。