所谓隔夜茶，是指冲泡后浸泡12小时以上的茶，或者是放置隔夜的茶。那么，隔夜茶可以喝吗？
一般来说，由于存放时间过长，大部分维生素已经损失，部分营养物质也被氧化。虽然没有发生翻天覆地的质变，但味道不好，已经不适合饮用，也没有营养价值了。
其次，茶汤中的蛋白质和糖分特别有利于细菌的生长（空气环境之外）。如果天气炎热，茶叶放置时间过长，肠胃虚弱的人喝了之后很容易出现胃肠功能紊乱、腹泻等情况。
而且，如果容器密封不好，可能会有一些外部虫子爬过来或者落灰，茶叶就更容易被污染。因此，一般不建议喝隔夜茶。
有些茶爱好者会说隔夜茶含有硝酸盐，但这是事实：
隔夜茶确实含有亚硝酸盐。不过，有关专家学者专门对茶叶进行了测试：
两杯绿茶和红茶分别静置24小时和60小时后，亚硝酸盐含量分别增加到原来浓度的2.17倍和2.061倍，但只有0.130g/ml和0.251g/ml。不难看出，两种茶的隔夜茶中的亚硝酸盐都没有超标，距离超标标准还很远，所以致癌风险是不存在的！
之所以广为流传“隔夜茶不能喝”的说法，可能是因为过去的卫生环境较差，茶叶长时间浸泡在水中，暴露在空气中可能会导致灰尘和细菌进入，或者泡茶器具密封性不够好，所以有的人喝了受污染的茶汤后会感觉不舒服。
虽然隔夜茶没有毒，但是在我们的日常生活中，我们还是建议大家尽量不要喝隔夜茶。毕竟，经过长时间的浸泡，茶的滋味、香气、滋味都明显下降。同时，身体健康也非常重要。不要让自己冒险。
虽然隔夜茶不适合人们饮用，但可以放置一段时间，用水稀释来浇花。因为隔夜茶汤中含有植物生长所需的氮原子。因此，每周用隔夜茶浇花一次，可以使家里的花卉和盆栽更加绚丽多彩，并保持盆土有足够的水分。用隔夜茶洗发可以解决头皮发痒、头皮屑过多的问题。
其次，隔夜茶还可以用来擦拭桌子等，可以保持桌椅干净明亮。