水果茶不宜隔夜喝。果茶以水果为原料，富含蛋白质、糖、氨基酸等物质。在没有任何保护的情况下放置时间长了，很容易被氧化，茶的风味就会丧失。味道变差，没有继续饮用的价值；其次，水果茶放置过夜后，会导致空气中的细菌和杂质侵入，产生不良因素，所以不建议饮用。
为什么不建议喝一碗果茶：
果茶放置过夜后，茶汤的颜色会加深。这是因为茶多酚的进一步氧化。
一杯清澈明亮的果茶，尤其是在高温条件下放置较长时间，会失去原有的色泽，茶汤的浓度也会增加。这是茶叶中茶多酚的氧化产物，形成黄红色和红棕色的氧化产物，主要是茶黄素、茶红素、茶褐素。
其结果是果茶的味道极浓，感官较差，风味和营养成分都已损失，无需继续饮用。
其次，果茶中含有丰富的物质，比如蛋白质、糖类等，特别有利于细菌（外部空气环境中）的生长，尤其是室内外温度过高的时候，如果是放置时间过长，肠胃不好的人喝完就会喝下去。胃肠功能紊乱、腹泻的可能性很大。
而且，如果容器密封不好，可能会有一些外部虫子爬过来或者落灰，茶叶就更容易被污染。因此，一般不建议喝隔夜茶。
另外，宜同时饮用果茶。如果果茶密封良好，放在冰箱里保存，隔夜茶中会有较多沉淀，所以不建议饮用。因此，水果茶最好选择立即饮用，而不是长时间搁置。
总而言之：
无论是传统茶还是果茶，一般都是冲泡或冲泡后，应立即饮用。存放时间较长的隔夜茶最好不要喝，如果已经落入灰尘或茶水中沾染了空气细菌，喝了会引起腹泻。因此，喝茶最好是新鲜的，而且最好是现喝。