先采摘未完全开放的菊花，然后挑选除去枝叶等杂质，然后放在蒸锅上蒸。蒸熟后，将菊花倒出，摊开晾凉，拿到室外晒干，至水分含量在70%以下，用手捻花瓣，压碎，装瓶，用开水冲泡即可饮用需要的时候。
菊花茶的加工方法（简易版）~茶叶百科：
第一步，挑选、筛选
当然是采菊，而且采菊也是有讲究的。应选择未完全开放或不久开放的花卉。新鲜的菊花不宜长期保存。保持在阴凉处。
注意新鲜菊花不要堆放在一起，以防内热腐烂。若一时加工不能完成，可薄薄地摊在干燥、阴凉、通风处，但时间不宜过长，否则会影响加工质量。
2.涂油
新鲜的菊花晒干后即可上笼。一般笼子用竹片编织而成，直径30-40厘米，深度7厘米左右。菊花摆放的松紧程度要适中，这样才能受热均匀。
3.蒸锅
蒸鲜菊花的锅直径一般为80厘米，锅内盛水3公斤左右。锅烧开后，将装有菊花的笼子放在蒸锅上，每锅放3至4笼，盖上锅盖，蒸4至5分钟后，停火，趁热打开锅，取出。出了菊花笼。蒸时火要大而稳，不宜忽大忽小，并且每次蒸时都要换水，以保持锅内水的清洁。锅内加水不宜过多，以免开水烫伤菊花，但也不宜加水过少，以免蒸汽不足而导致开花。
四、干燥
蒸好的菊花看起来像一个扁圆的花饼。将其从菊花笼中取出后立即铺在竹帘上，在阳光下曝晒6-7天（每天翻动一次，使其受热均匀），直至花饼干燥。如遇阴雨天气，也可放入烘干房烘干。