宁夏八宝茶由茶叶、红枣、枸杞、核桃仁、龙眼、芝麻、葡萄干、苹果片等8种原料制成。八宝茶不仅味道丰富，而且营养价值高。也是回族等少数民族的传统饮品。
八宝茶又称“三炮台”。八宝盖碗茶是宁夏回族男女老少广泛饮用的茶类。民间称粽子，上有盖，下有托盘。盛水花碗，小口小底，精致美观。
茶杯三件套，带盖和底座上的小碟子。这种泡茶的茶具不仅可以保温，还可以握着不烫手。
好处是，一是防尘，二是防感冒，三是防止茶水卡喉咙。文明、优雅、卫生。它是生活在中国西北古丝绸之路上的回族和其他少数民族的传统饮料。
八宝茶主要有8种成分，一般为茶叶、红枣、枸杞、核桃仁、桂圆、芝麻、葡萄干、苹果片等。冲泡后，茶叶含有茶多酚，红枣含有多糖，枸杞富含茶多酚。胡萝卜类蔬菜和枸杞多糖、核桃仁富含不饱和脂肪酸等，八种原料混合而成，苦、甜、酸等多种口味。其味道香甜可口，味道独特，具有滋阴润肺、清嗓润喉的功效。
八宝茶的茶料选择很有讲究。宁夏回族喜饮山青茶、毛尖茶、茉莉花茶等；甘肃、青海等地的回族则喜欢喝云南的春尖茶。
除茶叶外，还常添加某些配料，如：冰糖、龙眼肉、红枣、枸杞、芝麻、干果、葡萄干等，就构成了大家熟知的八宝碗茶。由于上述成分的添加，该茶营养丰富，具有多种保健价值。