普洱茶的六大产区分别是义乌、勐海、普洱、临沧、大理、保山，而普洱茶的六大茶山又分为古六大茶山和新六大茶山。而古六大茶山就是义乌。南糯、南桥、猛松、景迈、布朗、巴达为新六大茶山。
普洱茶的六大产区：
1.义乌茶区
包括游乐、格登、芒枝、曼转、伊邦、伊乌六座山，又称古六大茶山。义乌茶区的茶有蜜味兰花香，其古树茶有木香兰花香。经过长时间的存放，樟木、松木、檀香、沉香的香气逐渐显现。属于甜茶区，其古树茶由淡雅柔和转为浓郁沉静，汤色醇厚柔和。前期略涩，由淡到浓。
2. 勐海茶区
包括南糯、板丈、布朗、孟松、巴达、景洪等山丘。勐海茶区的茶以野菊花的清香为特点。属于甜苦茶区。和平进程。古树茶存放后，茶由野菊花的香味转变为樟木的香味。长期以来，勐海茶厂主要使用该产区的茶叶进行拼配。
3、普洱茶区（原名思茅茶区，现普洱茶区）
包括景迈、景谷、景东、邦尾、南桥、无量山南、哀牢山、苦竹山等山丘。思茅茶区的茶具有稻香和花香。这是一个甜苦相间的茶区。茶底多为苦味，茶水存放时间久了容易变稀。
4.临沧茶区
包括勐库、冰岛、西归、凤庆、双江、永德等山峰。临沧茶区的茶叶香气不是很稳定。以板栗为主，属于苦茶区。茶汤浓、浓、香。它的底味是苦的，存放时间长了，香气浓郁，但茶底多为苦味。
5. 大理茶区
包括山东无量、山西无量、黑龙潭、德安、南涧等山脉。大理茶区大部分是新建茶园，主要为下关茶厂提供制茶原料。大理茶区的茶为果香型、苦茶区。下关茶厂开发了一套行之有效的制茶技术，可以提高该产区的茶叶产品。
6. 宝山茶区
包括保山、腾冲、龙陵、长宁等地的一些山顶。保山茶区相对偏北，大部分茶叶原料制成滇红、滇绿和部分普洱散茶，只有少部分制成普洱饼茶。宝山茶区的茶属果味、苦味茶区。
六大古茶山的特点：
1、格灯山：属中小叶树种。味苦而涩。其回味甘浓，生津快。
2、芒枝山：属乔木中小叶树种。味苦涩，余味浓，生津快，香气清淡，汤色深橙黄色。
3、一邦山：属于小叶树种，回味快，生津好。香气暗香浓郁，汤色深橙。
4、曼转山：属大叶乔木树种，味苦涩，余味浓，生津好。香气似梅子，汤色深黄。历史上有饮酒观义邦之说。
5、曼萨山（义乌山）：为树，叶大，味微苦涩，香气较高。梅花蜜香中带着淡淡的清香。义乌正山是历史上闻名中外的茶山。
6、油乐山：属大叶树种，苦涩重，回味快，生津好，香气一般，汤色淡橙黄色。
新六大茶山的特点：
1、南糯：南糯茶山位于勐海县东北部，矗立在流沙河东岸。南糯，傣语，意为笋酱。
2、南桥：南桥茶山现又名蒙哲古茶山。勐哲是勐海县最大的平坝。明隆庆四年（1570年）设立第十二版纳时，蒙哲、景真、蒙翁为一版纳。 1927年设县，时称五福县。三年后，更名为南桥县。这也是南桥古茶山。名字的由来。 1958年11月，南桥（更名蒙哲）县与勐海县合并，更名为蒙哲区。
3、勐松：勐松茶山位于勐海县东部，东与景洪市接壤，南与勐海格朗河乡接壤，西南与勐海镇接壤，北与勐阿镇接壤。勐松是傣语地名，意为高山之中的平坝。
4、景迈：景迈茶山位于澜沧拉祜族自治县东南70公里处的惠民乡。
5、布朗：布朗茶山位于西双版纳州勐海县城南80公里处，南与缅甸山水相连。布朗山是布朗族的主要聚居区，总面积1000多平方公里。布朗族是古代普族的后裔，据说普族是制茶的祖先。
6、巴达：巴达茶山位于勐海市以西58公里处。