雪花雅诗香是凤凰单丛茶的一种，主产于广东省潮州市凤凰镇。雅诗香原是单丛茶的一种。采摘季节分春茶、夏茶、秋茶和雪花，雪花在冬季采摘，一年中香气最高，故名。晒干的茶条粗壮，卷曲紧密，黑褐色，富有光泽，汤色明亮，香气浓郁，滋味醇厚。
虽名为雅诗香，但冲泡后，汤色橙黄明亮，香气浓郁高亢。
入喉后柔顺甘甜，口感醇厚浓郁，微甜微苦，但回味浓郁，具有独特而悠长的山味。凤凰单丛是四大乌龙中广东乌龙的主要代表。
凤凰单丛分为上百种香型，其中十大典型香型为蜜兰花、黄栀子、兰花、桂花、玉兰、肉桂、杏仁、柚子、晚香玉、生姜十大花香香型。
其中最独特的是“鸭粪香”。喝完第一泡“鸭屎香”后，就能闻到一股奇特的花香从杯中弥漫出来，再泡时香味依然如故。 “鸭屎香”经得起反复冲泡。被誉为“香气最浓郁、最持久”的茶。
很多人好奇，为什么这么香的茶却有这么不雅的名字呢？关于“鸭屎香”的来历，有多种版本。
据传以下内容真实可信，仅供参考：
有人说，古时候，广东潮州东部的凤凰山上，有一个茶农上去采茶，偶然发现了一棵红茶树。采摘后，他泡了干茶，发现茶味浓郁，是好茶。
于是，我又回到茶树上一探究竟，发现茶树的叶子黑绿的，茶树下还散落着几堆鸭粪，于是我给这棵茶树取名为“鸭粪”。屎香”。因茶名不雅，后因其香味与金银花有些相似而改名为“银花香”。
后来，人们觉得“鸭盐香”这个名字与茶叶的种类和香味不相符，名字太俗而不雅。
经过讨论和品尝，认为其香味与凤凰山野生金银花相似，因此决定将“鸭屎香”正式更名为“银花香”。茶名。