大麦味甘、性平，具有和胃止渴、止渴清热、理气、宽胸下气、消积食、补虚、强血养颜、滋补五味等功效。内脏及转化五谷食品；治疗排尿困难和痢疾；治疗麦芒入眼；治疗老年人烦渴、饮水不规律、舌干焦等。治疗水气疾病；夏季炎热；大麦粉可以吃，大麦还可以制成啤酒帮助消化，疏肝理气，帮助调整肠胃功能。大麦芽含有“消化酶”和维生素等，适合病后肠胃虚弱导致食欲不佳的儿童和老人食用。人们常吃粗粮，粗粮有降血、降血糖的神奇功效。时尚、健康的人们越来越注重自身的营养。大麦茶含有人体所需的17种微量元素和19种以上氨基酸。它富含多种维生素、不饱和脂肪酸、蛋白质和膳食纤维。追求健康的需求。大麦茶可以增进食欲、暖胃。许多韩国家庭用大麦茶代替饮用水。
大麦茶在日本和韩国很受欢迎。大多数韩国家庭都以大麦茶作为主要茶饮料。在日本餐馆喝大麦茶是用来去除吃完生鱼片后口腔中的异味的。中国人冬季讲究进补，饮食多以鸡、鸭、鱼为主。宴席结束后，喝一杯浓浓的大麦茶，不仅可以去除食物的油腻，还可以促进消化。而且，热大麦茶具有滋补暖胃的作用，适合各个年龄段的人饮用。
此外，大麦茶不会弄脏茶具或污染牙齿。长期饮用大麦茶可以起到美容、减肥的功效。散装大麦茶可以放在锅里煮沸饮用。将一把大麦茶加入两升水中，煮约15 分钟。如果是袋装大麦茶，就用开水冲泡。