山楂片泡水饮用不当也会产生一定的副作用。如果空腹或饥饿时喝山楂片水，很容易诱发胃结石。山楂片含有鞣酸，对胃粘膜有刺激作用，会引起恶心、呕吐，甚至诱发胃结石，而胃结石还会导致并发症，严重的会导致胃穿孔。这是因为单宁酸与胃酸结合形成单宁蛋白，不溶于水，与果胶、植物纤维凝固后，会结块形成胃石。
如果想获得更好的饮用效果，最好间隔饭后2-3小时喝山楂片茶。家里的父母喜欢一大早喝茶，已经养成了习惯。其实，这是不科学的。不仅不能喝山楂片泡的茶，也不能喝其他茶，否则，才取得降血脂的效果。伤了胃。
无论是山楂片还是山楂，都不能空腹吃。另外，不宜过多食用山楂制品，如山楂片制品、山楂果冻等，这些食品含糖量过多，有牙虫、脾胃虚弱的人不宜食用。孩子吃多了就会得龋齿。不能吃太多。