柠檬有健脾消食的作用，对孕妇有助孕作用，所以柠檬也被誉为“母子佳品”。孕妇在床边放一些柠檬，早上闻一闻，可以消除孕吐。如果出现喉咙不适或顽固咳嗽的情况，可以将整个柠檬放入烤箱，烘烤至皮破，然后与1/4茶匙蜂蜜混合。每半小时喝一茶匙柠檬汁，直到情况好转。
柠檬本身就是一种营养和药用价值很高的水果。富含柠檬酸，被誉为“柠檬酸仓库”。柠檬中除了糖以外，最重要的营养成分是钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、维生素C和烟酸。
新鲜柠檬泡水饮用，因其维生素含量丰富，是美容佳品。可预防和消除皮肤色素沉着，起到美白作用；喝柠檬水还可以预防心血管疾病，因为柠檬水可以释放钙离子。具有凝血作用，因此可以预防和辅助治疗高血压、心肌梗塞；柠檬水中含有大量的柠檬酸盐，可以抑制钙盐的结晶，从而防止肾结石的形成，甚至可以使一些慢性肾结石患者的结石减少和减少。很少。美国泌尿外科协会年会上发表的研究还表明，经常饮用含柠檬汁的饮料会增加尿液中柠檬酸酯的含量。这种化学物质可以阻止尿液中的矿物质在肾脏中形成晶体，即肾结石。
柠檬富含维生素C，具有抗菌、提高免疫力、协助胶原蛋白生成等多种功能。经常喝柠檬水可以补充维生素C。感冒时每天喝5001000毫升柠檬水，可以缓解流鼻涕，而且感冒很快就会消失，尤其是刚感冒的时候，不吃药就能痊愈。除抗菌、增强免疫力外，还具有开胃消食、生津止渴、解暑的功效。更鲜为人知的是，柠檬还可以祛痰，而且祛痰的效果比橙子、柑橘还要强。在柠檬汁中加入温水和盐，喝下可以咳出喉咙里积存的浓痰。感冒初期，不妨喝柠檬加蜂蜜的水，可以缓解喉咙痛，减少喉咙干等不适。
将柠檬切成薄片并浸泡在水中。浸泡时最好用温水，这样有利于保留柠檬中更多的营养成分。当然，你也可以在红茶和饮料中放入柠檬片。
值得注意的是，再好的食物也不能肆无忌惮地吃。柠檬也不例外。有很多女性为了美容每天喝大量柠檬水，伤了胃。因此，喝柠檬水也要适量，每天不要超过1000毫升。另外，由于柠檬的pH值低至2.5，胃酸过多、胃溃疡的人不宜喝柠檬水。
柠檬茶尤其具有镇静作用。
据俄罗斯人介绍，喝富含维生素C的柠檬茶可以预防感冒。
美国科学家发现，喝热柠檬茶有助于对抗皮肤癌。具有延缓皮肤衰老的功效。
柠檬含有丰富的维生素C，被美容界视为美白护肤品的重要成分。对于热衷水果美容的女性来说，柠檬是不可或缺的美容主角。柠檬除了含有丰富的维生素C外，还含有维生素A、B1、B2，不仅具有美白作用，而且对皮肤中已形成的黑色素也有淡化作用。不过需要注意的是，新鲜柠檬的皮有一种沉淀黑色素的成分，所以制作柠檬时最好将柠檬去皮。