台湾高山乌龙茶产于台中市梨山、嘉义县阿里山、花莲市合欢山、台湾省南投县。主要品种有梨山乌龙茶、阿里山乌龙茶、大禹岭乌龙茶、山林溪乌龙茶等。
高山茶的共同特点之一就是茶梗长、肉嫩、味甘！那么，它是高山茶的一个组成部分，也是一个巨大的优势，那么什么是所谓的高山茶呢？
1000多米外的台湾茶园所产的茶称为高山茶。那么台湾省的高山茶分布在哪里呢？
梨山（梨山乌龙）, 台中市，
梨山乌龙茶主产于台湾台中市梨山高寒茶园。茶园地处海拔2000米的高山上，云雾缭绕，昼夜温差较大。骊山茶芽叶柔软，叶肉厚，果胶和氨基酸含量高。成品茶香气幽雅，具有高山韵味，天然果香，茶汤浓厚。
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阿里山（阿里山乌龙）, 嘉义县，
阿里山位于台湾嘉义县。山区气候温和，盛夏清爽宜人。是来台湾旅游必去的景点之一。与日月潭齐名。正如歌中所唱：“阿里山的姑娘如水般美丽，阿里山的少年如山般坚强”。阿里山很有魅力。
玉山公园毗邻阿里山和玉山。平均气温10.6摄氏度，夏季14.3度，冬季6.4度。阿里山森林游乐区西接嘉南平原，北接云林县、南投县，南接高雄县、台南县，总面积1400公顷。正是这种独特的地理环境，孕育了阿里山的名茶——乌龙茶。
其色泽翠绿鲜艳，滋味甘甜醇厚，滑润柔软，厚重活泼，香气清雅淡雅，韵味宜人。水色蜜绿、蜜黄，深受茶友喜爱。
台湾省花莲市合欢山（大禹岭乌龙）
茶叶产区主要分布在海拔2300-2600米的高山上，是台湾海拔最高的茶叶产区。大羽岭茶生产时间不长，所产茶叶为台湾顶级高山茶。
茶树产于高山上。由于气候寒冷，温差大，茶树生产缓慢，茶质厚重，茶味甘甜醇厚。由于生长地在高山上，全部采用手工采摘，采摘难度大，产量低，价格高。但大禹岭乌龙茶却有着非常浓郁的冬茶风味。
台湾省南投县竹山乡（山林溪乌龙）
山林溪茶区是台湾三大高山茶区之一，海拔1300-1800米，是台湾顶级高山茶区。该地区常年云雾缭绕，土壤肥沃，雨量适中，昼夜温差大。
由于当地茶叶生长缓慢，且海拔足够高，所以茶叶具有苦涩味少、回味好、高山精神明显的优点，而且春茶和冬茶的风味也有很大差异。
另外，山林溪高山茶外观均匀，泡后汤色金黄、油润透明。味道活跃、芳香，咽喉舒适。通常，高海拔茶区的特征更为明显。我所销售的茶叶茶园位于山林西三朝坪茶区，属于南投、嘉义、云林三县交界处的原始森林地区。茶区海拔1600-1800米。
由于独特的地理环境，富含植物碱的寒冷山雾常年弥漫在茶园中。在这种环境下生长的茶芽粗壮、柔软、富含果胶。制作出来的乌龙茶香气浓郁，口感柔滑。喉咙甜美，有一种独特的山间气息。