云南绿茶产于临沧、保山、思茅、德宏、昆明、大理等地区,代表茶品种有保红茶、南京白毫、墨江云珍茶、昆明十里香、太华茶、早春绿、苍山茶等。雪青、感通茶、大观翠花茶、云海白毫、香桂银毫等
在云南的茶区,除了比较有名的普洱茶和滇红茶外,云南还盛产绿茶(即滇绿)和白茶(即云白)。就云南绿茶的主产区而言,云南绿茶多产于云南省的临沧、保山、思茅、德宏等地州。此外,还有云南昭通大观翠花茶、昆明十里香茶、宜良包红茶等历史名茶。
云南绿茶的品种及产地:
1. 太华茶
太华茶是历史上的名茶,《徐霞客游记》中就有记载。
1983年春,凤庆茶厂在多年调查研究的基础上,以顺宁丛茶和凤庆品种茶为原料,经过一芽一叶发育和一芽二叶先发育,经过精制而成。烤青法。的品质特点是外形紧密挺拔、前苗美观、色泽翠绿、银毛突出、内汤清澈明亮、滋味醇厚甘甜、香气浓郁持久、叶底细嫩均匀。
2.墨江云筝
此茶产于墨江哈尼族自治县,1945年开始生产,当时沿用日本“蒸青玉露茶”的制法。 1988年采用半炸平烤的方式制作。此茶形状紧实挺直,如松针。颜色深绿油润,银光外露。汤色黄亮,清香扑鼻,味道鲜爽。叶底嫩而均匀。
3. 昆明十里
十里香茶产于昆明。十里香茶历史悠久。早在公元7世纪的唐代就有栽培,距今已有1200多年的历史。十里香茶是云南名茶中的珍品。有“一杯十里香满屋香”之说。
十里香是高香型中叶茶树品种,芽叶黄绿色,茸毛多。采摘后1-2小时,芽叶散发出浓郁的兰花香味。目前十里香由晒改为绿晒的方法是烘绿茶。成品茶外形紧致,色泽翠绿,前芽良好,汤色清澈明亮,香气清新持久,熟板栗香气浓郁,滋味醇厚,回味甘甜。叶底细嫩,绿色均匀。
4. 包红茶
包红茶产于彝良县,属小叶茶树品种,香味浓郁。鲜叶采摘后1-2小时,散发出花香,制成的茶香气浓郁而持久。室香”,故称高香茶。
包红茶外形扁平光滑,茶叶挺拔,汤色翠绿明亮,滋味鲜爽,香气浓烈持久。 1980年被评为云南省名茶。
5. 南糯白毫
南糯白毫产于西双版纳勐海县南糯山。采用云南大叶树种鲜叶加工而成。芽叶肥嫩,叶子柔软,毛毛特别突出。南糯白毫的品质特征为:形状紧结,前苗,白毫密布,香气浓郁醇厚,滋味醇厚,汤色黄绿明亮,叶底花朵细嫩均匀。泡沫持久、回味甘甜。