1、精选鲜嫩桑叶为原料，嫩度适中； 2、将采摘下来的桑叶洗净，晾干； 3、将切好的桑叶均匀放入蒸锅内； 4.蒸5分钟左右； 5、桑叶冷却后，双手搓揉，使叶子大致卷曲； 6、进行干燥工序； 7、过筛除去碎片；
桑叶茶的生产方法包括采叶、清洗、笼装、蒸制、揉捻、干燥、筛分、包装等工序。桑叶茶的制备方法具体如下：
1. 采摘树叶
选桑叶要在深秋时节在桑树中上部采摘无污染、无病、无虫害的老桑叶，但不能太老。太嫩的叶子煮时容易腐烂，太老的叶子揉搓时容易折断。
将采摘下来的茶叶清洗干净，把藏在其中的小虫子、杂物清理干净。
2. 清洁
将采摘下来的桑叶用清水冲洗干净，放在室内阴凉处晾至无水滴，并洗去叶子上附着的灰尘和一些杂物。
3. 笼子
将切好的桑叶放入蒸锅中，但注意不要粘在一起。厚度应在5-7厘米之间，这样才能蒸得均匀。
4.蒸汽绿
将桑叶放入蒸锅内加水蒸5分钟左右。桑叶最好保持柔软、翠绿。
5.揉捏
桑叶冷却后，用手在木板上向一个方向滚动，使叶形大致卷曲，叶汁溢出，粘附在叶面。只需用手揉搓即可感觉润滑。
6、干燥
将搓好的桑叶晾干，放入热锅中不断翻动蒸干水份。
7. 过筛
将准备好的桑叶茶快速倒入干净的容器（不要使用塑料容器）中，并让其冷却。冷却后，用合适的筛子筛出细粉。
8. 包装
成品桑叶茶包装并储存于密闭茶罐中。
刚泡好的桑叶茶可以直接冲泡饮用，但如果肠胃功能不好，建议将刚泡好的桑叶茶放在密封的茶壶里存放一个月以上再冲泡。
而且，腌制的桑叶香气更温和，饮用后余味更佳。