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桑叶茶怎么制作好喝,桑叶茶怎么制作成功

1、精选鲜嫩桑叶为原料,嫩度适中; 2、将采摘下来的桑叶洗净,晾干; 3、将切好的桑叶均匀放入蒸锅内; 4.蒸5分钟左右; 5、桑叶冷却后,双手搓揉,使叶子大致卷曲; 6、进行干燥工序; 7、过筛除去碎片;

桑叶茶的生产方法包括采叶、清洗、笼装、蒸制、揉捻、干燥、筛分、包装等工序。桑叶茶的制备方法具体如下:

1. 采摘树叶

选桑叶要在深秋时节在桑树中上部采摘无污染、无病、无虫害的老桑叶,但不能太老。太嫩的叶子煮时容易腐烂,太老的叶子揉搓时容易折断。

将采摘下来的茶叶清洗干净,把藏在其中的小虫子、杂物清理干净。

2. 清洁

将采摘下来的桑叶用清水冲洗干净,放在室内阴凉处晾至无水滴,并洗去叶子上附着的灰尘和一些杂物。

3. 笼子

将切好的桑叶放入蒸锅中,但注意不要粘在一起。厚度应在5-7厘米之间,这样才能蒸得均匀。

4.蒸汽绿

将桑叶放入蒸锅内加水蒸5分钟左右。桑叶最好保持柔软、翠绿。

5.揉捏

桑叶冷却后,用手在木板上向一个方向滚动,使叶形大致卷曲,叶汁溢出,粘附在叶面。只需用手揉搓即可感觉润滑。

6、干燥

将搓好的桑叶晾干,放入热锅中不断翻动蒸干水份。

7. 过筛

将准备好的桑叶茶快速倒入干净的容器(不要使用塑料容器)中,并让其冷却。冷却后,用合适的筛子筛出细粉。

8. 包装

成品桑叶茶包装并储存于密闭茶罐中。

刚泡好的桑叶茶可以直接冲泡饮用,但如果肠胃功能不好,建议将刚泡好的桑叶茶放在密封的茶壶里存放一个月以上再冲泡。

而且,腌制的桑叶香气更温和,饮用后余味更佳。

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