红茶和普洱茶属于两种不同的茶类,各有各的特点,并没有直接的好坏之分。选择主要根据个人品味和喜好。红茶是全发酵茶,性温和,具有红汤、红叶的特点,味甘。温和,而普洱茶是由云南大叶晒干绿茶制成的。有生茶和熟茶两种。
红茶的分类及特点:
1.小种红茶
武夷山铜木关地区,福建省特有根据原料产地和加工方法可分为正山小种、外山小种、无烟种、熏制种。
2.工夫红茶
以红条茶为原料精制加工而成,地域分布广,产品多按产地可分为旗红、滇红、闽红、川红、宁红、一红、英红、阳羡红等.
3、红碎茶
红茶加工过程中,采用揉捻代替揉捻或揉捻后揉切,形成颗粒状碎茶根据形状和规格可分为叶茶、碎茶、切片茶四种茶、茶粉。
普洱茶:
普洱茶分为生茶和熟茶。代表品种有普洱饼茶、普洱沱茶、普洱砖茶、南瓜贡茶、七子饼茶、老茶头等。饼茶呈扁盘状,沱茶呈重状。砖茶为砖形,金瓜贡茶为半南瓜形,朱茶为长柱状普洱茶,七子饼茶为圆形茶饼,七饼包装入袋,老茶头自然卷曲或缠结成块。
由于生产工艺不同,生pu和熟pu的品质特性完全不同。生普,口感清新刺激,回味浓郁,有花香和蜜香,汤色鲜黄。
舒普味道醇厚甘甜,口感浓厚,多带有陈年香气,汤色多呈红褐色。在正常储存下,其品质会发生变化。一般来说,陈年越久,香气越成熟,苦味越少,口感越醇厚。