属于绿茶
苦丁茶属于苦大叶（Folium llicis Latifoliae）、（英）阔叶冬青叶，又称菠萝树、大叶茶、苦登茶。来源为大叶冬青(Ilex latifolia Thunb) 的叶子。生于山坡、竹林、灌木丛中。分布于长江下游各省及福建。
植株形态常绿乔木，高达15m。树皮赭黑色或灰黑色，粗糙，有裂片，分枝粗而光滑，新枝有棱角。叶革质厚，螺旋互生，长圆形或卵状长圆形，先端锐尖，或稍圆形，基部钝，边缘疏齿，上部有光泽，下部主脉突出。聚伞花序，大多密集于上部叶腋；雄花序1-3朵，雌花序仅1朵；苞片卵形，多数；花萼4裂，裂片卵形，具缘毛，黄绿色；花瓣4，椭圆形，基部愈合，长为花萼的3倍；雄花有雄蕊4枚，长于花瓣，花丝直，花药卵形，中央退化室，两性雄蕊与花瓣等长，子房球形卵形。核果球形，成熟时红色，有残花柱；子芯4个，有3个肋。花期为4月至5月，果期为10月。
苦丁茶，汤色黄红，清澈明亮，滋味鲜爽，爽口，香气逼人，极耐冲泡，药用效果显着。中国苦丁茶在1997年中国国际茶博览会上荣获金奖。苦丁茶又名高露、瓜露，是一种纯天然绿色饮料。早在东汉时期，《通君录》中就有记载，将其作为贡品供皇室享用。苦丁茶含有人体所需的多种氨基酸、维生素和微量元素。古代有人将其作为药食两用的保健茶。苦丁茶的另一个特点是先苦后甜。