最好用60到80度的温水来泡柠檬水，这样的柠檬水不会苦，而且容易浸泡柠檬的营养成分。温水不会刺激胃。一定要注意适量：柠檬水不能喝太多；柠檬片少放，只放一片。再好的食物，也不能大意地吃。喜欢早上空腹喝柠檬水的人，最好加一勺蜂蜜，柠檬片不要太多，而且柠檬水要清淡。肠胃不好的人，早上最好不要空腹喝柠檬水，或者少喝。
吃柠檬的禁忌
1、食物再好，也不能肆无忌惮地吃。柠檬也不例外。有很多女性为了美容每天喝大量柠檬水，伤了胃。因此，喝柠檬水也要适量，每天不要超过1000毫升。
2、由于柠檬的pH值低至2.5，胃酸过多、胃溃疡的人不宜喝柠檬水。
忌讳
1、由于柠檬含有丰富的果酸，经期不要喝，以免腹痛。
2、不易太酸，以免损伤牙釉质（为此可以切1-2片柠檬，也可以加一勺蜂蜜，直接冷冲或冲泡）温水。
3、痰多、感冒、胃寒、气滞、脘腹胀满的人不易食用。它不应该与阿司匹林一起服用。
柠檬含有大量维生素C，而维生素C很容易被氧化。与新鲜柠檬片相比，干柠檬片中维生素C的含量肯定要低一些。水的味道也会稍差一些，但差别不是很大。如果泡在水里，效果也没有太大区别。将干柠檬片泡水也可以美白皮肤。柠檬片晒干只是蒸发了水分和极小部分，留下了大部分。不然你还用干柠檬片泡水吗？不过，干柠檬片泡水的美白效果不如新鲜柠檬片。干柠檬片的营养成分还是比新鲜的稍差，吸收也不如新鲜的。
柠檬水的功效与作用
柠檬中所含的物质，经过合理调配，仍然是非常有效的减肥物质。让您在享受柠檬美味的同时，成为美丽与身材兼具的杰出女性。但牙医表示，人们如果想喝柠檬水减肥，应避免过多刷牙，以免柠檬汁的酸性物质残留在牙齿上，导致整个口腔蛀牙。