荞麦和大麦不是同一种东西。荞麦是一种杂粮，形状呈三角锥状。荞麦含有较多的膳食纤维。常见的品种有苦荞和甜荞。植物大麦的颖果外观均匀，其茶性寒，物质丰富。大麦茶经烘焙后可制成大麦茶。
荞麦
荞麦含有大量优质粗蛋白、维生素B1、B2、E。外皮能促进肠道蠕动，并能代谢和排除体内废物。是增强基础体力的良好食品。荞麦的碳水化合物主要是淀粉。与其他谷物相比，荞麦由于颗粒细小，易于烹调和加工。
荞麦的主要吃法：
1、可煮粥或与白米、红薯等杂粮混合。
2、嫩茎叶可用于烫、炒、做汤、火锅菜；荞麦芽可以夹在汉堡、春卷、寿司和三明治中。
3、可制成黑苦荞、黄苦荞茶。
大麦
大麦是世界上第五大种植谷物，是许多国家的主要粮食和饲料作物之一。大麦脱壳后的大麦仁，俗称大麦、珍珠大麦或薏米，比较容易煮熟，适合做汤和甜品，不仅味道鲜美，还能减少烹饪时间。
大麦的主要吃法：
1、由于胚乳含麸质极少，不适合制作面粉。适合磨碎后煮成粥或汤。
2. 做饭时，可以将全麦粒和糙米混合一起煮。
3、大麦粒可炒熟后煮成大麦茶解渴。