大麦味甘咸，性凉，归脾、胃经。具有健脾和胃、清热除烦、益气止渴、利尿通淋、退乳等功效。主要用于治疗脾胃虚弱、消化不良、心烦口渴、小便不利等。麦芽具有助消化、疏肝解郁、退乳等功效。在我们身边，很多人都喜欢喝大麦茶。具体效果如下。
大麦的营养价值
1.大麦含有生育三烯酚，可抑制胆固醇。肥胖者应常喝薏米粥。
2、大麦含有大量的膳食纤维，可以促进胃肠蠕动，缓解便秘。
3、大麦胚芽含有大量维生素B1和消化酶，对婴儿、老年人、消化功能障碍和维生素B1缺乏的人有益。
4、大麦芽中含有麦角胺化合物，能抑制催乳素的分泌，减少乳汁分泌。
大麦茶最好不要空腹饮用
空腹喝茶容易出现心悸、头晕、手脚无力、精神恍惚等多动症症状。不经常喝茶的人，尤其是早上空腹喝茶的人，更容易出现上述症状。这就是所谓的茶醉。一旦出现茶醉现象，可以吃点糖或者喝点糖水来缓解。与年轻人相比，老年人的肠胃更加脆弱。患有胃、十二指肠溃疡的中老年人不宜空腹喝茶，尤其是浓茶。因为过多的鞣酸会刺激胃肠粘膜，导致病情加重，有的还会引起消化不良或便秘。空腹喝茶不利于吸收和消化，而且喝茶会影响胃的吸收利用，不利于健康。
大麦茶的饮用禁忌
1、糖尿病人不宜吃太多，因为大麦中含有大量碳水化合物，会使血糖升高。
2、由于大麦芽可回奶或减少乳汁分泌，所以女性在怀孕期和哺乳期应避免食用。
3.如果薏米性寒，身体不好，大便稀，就少吃
4、薏米炒熟后趁热。长期食用有助于清热泻火，内热者不宜。
大麦茶可以保存多久
1、大麦茶最好用密封的陶瓷壶保存，以防潮、防虫、防异味、避光。罐子不得有气味。透明的密封罐最好存放在储物柜中。
2、不同种类的大麦茶不宜混合存放，否则容易产生异味，特别是香气较浓的，如薰衣草，不宜与大麦茶一起存放。
3、不同时间购买的同一品种的大麦茶不宜存放在一起，否则会加速香气的流失。
4、大麦茶的保质期一般为1至2年。存放时间越长，其颜色和香气就越差。
综上所述，大麦茶是一种传统饮料。冷饮有防暑降温的作用，而热饮则有助消化、解腻、滋补、暖胃、健胃的作用。长期饮用，可收到美容、减肥的功效。大麦茶是老少皆宜的天然保健饮品。