山楂、红枣、枸杞、桂圆可以一起泡水喝。
山楂不能和山楂一起吃的东西（不能和红枣、枸杞、龙眼一起吃）：
1.海鲜
鱼、虾、蟹、蛤、带鱼、蛤蜊、牡蛎等海鲜食品含有丰富的蛋白质和钙。如果与山楂等含鞣酸较多的水果一起食用，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且容易导致海鲜中的铁与鞣酸结合形成一种新的沉淀物，不易消化，不易被人体吸收。
2.海鲜
鱼、虾、蟹、蛤、带鱼、蛤蜊、牡蛎等海鲜食品含有丰富的蛋白质和钙。如果与山楂等含鞣酸较多的水果一起食用，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且容易导致海鲜中的铁与鞣酸结合形成一种新的沉淀物，不易消化，不易被人体吸收。
3.柠檬
柠檬富含柠檬酸、烟酸、有机酸、黄酮类、挥发油、橙皮甙、草酸钙、维生素、钙、磷、铁等营养成分，具有较高的食疗保健作用。但柠檬不能与山楂同食。山楂和柠檬一起吃会影响消化。
扩展信息：
山楂泡水的好处：
1.促进脂肪食物的消化
山楂中含有的脂肪分解酶对脂肪类食物有很好的消化作用，并有效促进体内胃液的分泌，从而大大改善消化。因此，喝山楂泡水有很好的健胃消食、开胃功效。
2、防治动脉硬化
经常饮用山楂水，可以有效降低体内甘油三酯和血清胆固醇的含量，这样身体患动脉硬化的可能性就会大大降低。
参考资料：人民网-吃山楂要注意什么？不要与8种食物同食
参考：人民网——喝山楂泡水的七大好处！