近年来，苦荞茶的营养功效已被大众认可。苦荞对生长环境有特殊要求。苦荞主要分布于我国贵州、四川、云南、陕西、山西等地，海拔2600米以上。其中，四川凉山彝族自治州和贵州是苦荞的主要产区和主要产地之一。那里的彝族同胞很早就以苦荞为主食。那里的人们身体健康，皮肤红润，视力良好。很少有人患有高血压、糖尿病、肥胖、癌症等心脑血管疾病。
苦荞茶是以苦荞种子为原料，经筛选、烘焙等工序冲泡而成的饮料。产品呈黄棕色，微膨化，呈颗粒状，口感酥脆，有炒麦香味。苦荞不仅富含其他粮食作物中很少见的芦丁、硒，还含有18种氨基酸、9种脂肪酸、丰富的膳食纤维、叶绿素、粗蛋白、碳水化合物、矿物质和微量元素。
苦荞茶是如何制作加工而成的？
加工荞麦茶
苦荞茶加工流程：
苦荞原料精选清洗浸泡蒸煮干燥脱壳烘烤冷却包装成品。这
1、原料选择： 精选去壳荞麦，并对苦荞进行农残检测。
2、清洗： 将苦荞用清水冲洗干净。这
3.用：低温浸泡3~4小时。
4、表面干燥：将浸泡好的苦荞用脱水机脱水，用强风快速将苦荞表面水分吹干。
5. 蒸： 用蒸汽蒸苦荞。
6、炒：采用可调温炒设备，由高到低逐渐调节温度，匀速翻炒，使苦荞中的水分快速蒸发，然后快速升温；喷冷水，快速将前道工序的苦荞清水适量均匀喷洒，使苦荞表面壳迅速膨胀，使苦荞外硬壳与籽粒分离由于膨胀系数不同。
7、再次干燥： 采用热风干燥设备，将前道工序后的苦荞皮进行低温干燥。
8、脱壳：利用离心力将苦荞麦粒裂开，使谷壳和麦粒完全分离，除去麦壳，保留表面有荞麦麸皮的麦粒；油炸冷却包装采用颗粒包装机将苦荞仁包装成食品包装袋，并用热封滤纸装入茶袋中。
茶叶的制作工艺历来都是非常严谨的，荞麦茶也是如此。品味好茶，当然要从荞麦茶开始。
更多信息，您可以阅读：苦荞茶是如何制作的以及过程是怎样的