柚子茶是以柚子、蔗糖等为原料制成的保健饮料。《本草纲目》记载，“食疗，除胃口臭，解酒，治饮者口气，不思食，化痰止咳”。止咳”。在我国古代以及日本、韩国等国家都有喝柚子茶的习惯。
葡萄柚富含维生素C，可以降低血液中的胆固醇。它适用于冷藏。开封后，不宜在高温条件下存放过久，尤其是炎热的夏季，否则容易发霉，长出细小的白毛。不能吃，否则对健康有害。
柚子茶的营养成分
柚子富含天然柠檬酸和多种无机盐，不仅有助于肝、胃、肺等功能，还具有清热泻火、止咳化痰的功效。柚子茶采用独特的恒温窖发酵工艺，既保留了鲜柚原有的营养，去除了柚子本身的苦味，又分解了一些不利于人体的成分。钙含量是苹果、梨、香蕉等水果的10倍。由于天然蜂蜜的添加，人体所需的微量元素进一步增加。丰富的营养和独特的香气，使柚子茶成为消费者接受度较高的产品。
柚子茶的功效
1、祛斑美白
柚子富含维生素C和维生素P，蜂蜜富含L-半胱氨酸。这些成分可以渗透到皮肤深处，防止斑点的形成，同时美白皮肤。在发达国家，柚子美容养颜的作用越来越受到人们的关注，受到爱美人士的推崇。
2.减肥
柚子含有大量的维生素C和膳食纤维，可以促进新陈代谢，排出体内毒素。另外，柚子茶中所含的蜂蜜具有调节肠道的作用，所以蜂蜜柚子茶可以帮助身体排出毒素，改善便秘，达到减肥的目的。
柚子茶的制作方法
方法一：
材料：带皮柚子500克，蔗糖100克，洋槐蜜250克（不适合桂花蜜），玻璃瓶：选择能装1000cc的容器，将玻璃瓶加水煮沸5分钟，使用前请对其进行消毒。
1、柚子用65摄氏度的温水洗净。如果没有温度计，可以用手试一下温度。摸起来可能很热，但可以触摸。然后浸泡5分钟，这样一方面可以将柚子皮洗干净，同时可以利用水温打开柚子皮的毛孔。
2. 5分钟后，用干净的毛巾吸干柚子上的水分。然后将柚子去皮，注意将其分成三部分。首先是柚皮（含有油的部分），然后是柚皮和柚肉之间的白色果肉，最后是柚肉。
3、将柚子皮切成约4.5厘米长，0.1-0.2厘米宽，像土豆丝一样。白肉也是如此。切好并放在一边以备后用。
4、剥去柚子果肉，不要用皮或核，只用果肉，将果肉放入一个大容器中，用勺子或其他器具“挤压”。如果有搅拌机的话，可以用搅拌机打碎。
5、搅拌均匀后，将柚子茶放入准备好的玻璃瓶中，密封后放入冰箱。约10天后即可食用。保存时间越长，味道越好。
方法二：
1、所需材料：柚子1个、蜂蜜500克、冰糖100克（可以根据自己喜好多加）、盐1勺、水适量；
2、柚子上抹一层盐，刷干净；用刀刮去最外层黄绿色的皮，尽量薄一点，里面的白肉要少一些，不然会很苦。这就是柚子祛痰止咳的精华。
3、柚子剥去果肉，撕成小块；将去皮的黄皮切成长约3厘米、粗约1毫米的细丝，越细越好；将切碎的柚子皮放入盐水中腌制1小时。
4.将腌制好的柚子皮放入清水中，中火煮10分钟，直至变软，去除苦味。
5、将处理好的柚子皮和果肉放入干净的无油锅中，加入一小碗水和冰糖，中小火煮1小时，直至变稠，柚子皮金黄半透明。注意煮沸时要经常搅拌，以免粘锅。
6、冷却后，加入蜂蜜，搅拌均匀，即可制成蜂蜜柚子茶。将其放入密封罐中并存放在冰箱中。喝的时候用温水冲洗一下。
由于柚子茶中含有蔗糖或蜂蜜等原料，糖尿病患者不宜饮用。不爱吃甜食的人要少喝。对于不喜欢吃太甜的个人或老年人，可以将蔗糖的用量减少一半甚至更少，只放50克蔗糖。这个量比较适合血糖、血脂高的人。如果担心减少蔗糖会导致柚子茶味道太苦，可以适当延长腌制、煮沸的时间。反之，对于喜欢吃苦味的消费者，可以少加蔗糖，多加白果肉，缩短腌制、煮沸时间。
柚子茶的禁忌
吃柚子也有禁忌。脾虚泄泻的人吃柚子后会出现腹泻。
柚子不能与某些药物一起服用。临床观察发现，高脂血症患者用一杯柚子汁服用一片洛伐他汀（又称美伐他汀），其效果相当于用一杯水服用12至15片洛伐他汀。由于降血脂作用，患者会出现肌肉疼痛甚至肾脏疾病。
如果有些患者在服用抗过敏药物特非那丁的同时吃柚子或喝柚子汁，轻者可能会出现头晕、心悸、心律失常等，重者可能会突然死亡。
什么时候喝柚子茶最好？
一般来说，柚子茶最好在上午8:00至10:00和下午3:00至5:00之间饮用。另外，要提醒大家的是，最好不要空腹喝柚子茶。空腹喝很容易引起腹泻等肠胃不适。早上喝柚子茶之前最好先喝一杯白开水，以免刺激胃肠。饭后一小时喝柚子茶是比较合适的时间。
购买柚子茶的注意事项
1、一瓶好的柚子茶，最好是一半蜂蜜一半果肉，食品添加剂越少越好。
2、另外，购买过程中最好就近购买，因为蜂蜜柚子茶的包装很容易破裂，而且路程越远，破裂的机会就越大，而且柚子茶本身比较重，邮费也贵。