红茶可分为小种红茶、工夫红茶、红碎茶三种。
小种红茶：正山小种、岩小种。
工夫红茶：祁门工夫、滇红工夫、川红工夫、一红工夫、柏林工夫等。
红碎茶：叶茶、碎茶、片茶、末茶。
红茶的分类
1.小种红茶
小种红茶是我国福建省的特产。主要生产工艺为萎凋、揉捻、发酵、整理、复揉、熏制六道工序。小种红茶包括正山小种和燕神小种。崇安（今武夷山市）星村铜木关所产的品质最好，称为“正山小种”。
2.工夫红茶
工夫红茶是我国特有的传统产品。因最初的轧制工序特别注重帘线的松紧度和完整性而得名，需要花费大量的时间精制而成。
主要生产工艺包括萎凋、揉捻、发酵、干燥四道工序。由于产地、茶树品种等不同，品质也有差异。工夫红茶可分为芪红、滇红、一红、川红、宁红等，其中安徽芪红以香气高、滋味醇厚着称，云南滇红则色深味浓。
3、红碎茶
红碎茶是我国红茶出口的大宗产品，也是国际市场销售的主要产品。目前市场上主要以袋泡茶的形式流行。红碎茶的主要生产工艺包括萎凋、揉切、发酵、干燥四道工序。
揉切是塑造红碎茶形状和内在品质的关键工序，也是传统制法中用工最多、劳动强度最大的工序。由于揉切方式不同，红碎茶可分为传统红碎茶（普通揉切机和圆盘揉切机组合）、C.T.C.红碎茶（使用C.T.C.转子揉切机）、L.T.P.红碎茶（使用L.T.P.锤切机）和不萎凋红碎茶。