金骏眉属于红茶，发酵充分，性质温和。主产于福建省武夷山市桐木村。高山蔬菜茶以武夷山桐木村采摘的芽为原料。成品茶条紧、细、重，外观金、黄、三色，具有花、果、蜜综合香气。
金骏眉是正山小种红茶的一个分支，是由正山小种红茶第24代传承人蒋元勋带领团队以传统工艺创新融合，于2005年研发的红茶新品种。
金骏眉之所以名气大、名贵，就在于整个过程都是茶艺大师手工制作的。每500克金骏眉需要数万个鲜茶芽尖。采摘武夷山自然保护区高山原生态蔬菜茶的鲜茶芽，再经过萎凋、摇青、发酵、揉捻等一系列复杂的加工步骤即可完成。
金骏眉的品质特点
外观：毛少，条索紧密细长，茂密坚实。
颜色：金色、黄色、黑色、白色，多为黑色，有光泽。
汤色：金黄色，浓郁，清澈，带金圈。
口味：鲜甜、喉韵长、爽口。
香气：花香和果香、蜂蜜、高山风味明显，持久。
叶底：芽尖鲜美。
如何鉴别金骏眉的真伪
正宗的金骏眉闻起来有蜜香，茶汤清香悠长，甜润，夹杂着花果味，滋味甘甜滑爽。上品金骏眉一般可连续浸泡12次左右，口感依然饱满甘甜，香气还在。如果是次品，冲泡几次后香味就会消失。
仿金骏眉虽然也有红薯香气，但与真品相比，香气较浓且不持久，而且很多还含有杂味；汤色深红色，有悬浮物，透明度差。不光亮，用手捏烂，弹性差。