龙井是绿茶，铁观音是乌龙茶（绿茶）。龙井茶属于绿茶，十大名茶之一。它没有发酵。主产于浙江西湖风景区周边山区。铁观音茶属乌龙茶，十大名茶之一。主产于福建安溪。
龙井茶和铁观音茶的区别
1. 起源
龙井茶主产于浙江省杭州市，分西湖、钱塘、越州产区。杭州西湖是龙井茶最重要的产区。该地产名为浙江龙井茶。
铁观音原产于福建省安溪西坪镇。铁观音不仅是茶的名称，也是茶树品种的名称。它介于绿茶和红茶之间，也是全国著名的乌龙茶的发源地。
2. 流程
龙井茶属于绿茶。整个生产过程不发酵。是经过杀青、成型、干燥等工序制成的健康饮料。色泽和冲泡的茶汤更多地保留了新鲜茶叶的青香。
铁观音属于乌龙茶类，是名优乌龙茶的代表。它是一种半发酵茶，经采摘、萎凋、摇匀、炒青、揉捻、烘烤而成。
3、外观
龙井茶“色绿、香浓、味甘、形美”
外观扁平，苗锋尖，芽长于叶，色泽淡绿，皮无毛，茶汤色淡绿（黄）而明亮，香气浓郁或淡或栗，茶汤滋味或鲜或浓，叶底翠绿完整。
铁观音音韵明显，七泡余香
铁观音索条卷曲、坚韧、厚实。传统制作的茶叶形状为绿腹蜻蜓头。色泽明亮润泽，沙绿色，带有鲜红的斑点。茶汤清淡明亮，滋味醇厚甘甜，余味甘甜，叶底肥厚明亮，具有丝绸般的光泽。