茉莉花茶是指将茉莉花与一定比例的传统茶叶混合制成的花茶。茉莉花茶外观一般紧实有力，茶毛外露，光泽高，嫩度清澈，具有茉莉花的浓郁味。它还具有茶叶的醇香。冲泡后汤色淡黄、淡绿明亮，清澈透明。它浓郁、芳香、持久。
茉莉花茶的品质特点
茉莉花茶按品质不同一般分为特级、一级、二级、三级、四级。
特级、一级茶选用嫩度好、条细而紧、芽微露的原料；二、三级茶采用的原料稍嫩，基本无芽；四等茶为低档茶，原料较嫩，条状松，大，常带梗。
优质的茉莉花茶一般要求形状紧壮、芽多、肥壮，但不同的名茶有其独特的要求。从颜色和光泽上看，一般优选浅绿色、黄绿色、有光泽的。夏、秋茶相对干绿，油份较少，而老茶则呈灰色。
从均匀度来看，以干净、均匀为佳，尤其要检查非本批次茶叶的夹杂物或非茶叶夹杂物。购买时应尽量冲泡，通过冲泡才能充分展现茉莉花茶的品质。
高品质的茉莉花茶花茶同时具有清新、浓郁、纯正的香气。其次，高品质的花茶讲究新鲜。一般选用优质茶碱，以精细、多香的花艺工艺生产花茶，其鲜度、灵敏度、浓度均好，香气清新、浓郁、香浓，花香持久，抗泡性非常好。
茉莉花茶有哪些类型？
1.福建茉莉花茶
主产于福建省福州市、福鼎市、宁德市、政和市及闽东北地区。
它采用优质烘焙绿茶制成，带有茉莉花香味。
福建茉莉花茶外形美观，峰峰外露，香气浓郁，鲜味持久。冲泡后醇厚爽口。
其中以茉莉大白毫最为高档。采用福鼎大白茶等优良品种的早春芽，双瓣、单瓣茉莉交叉香精制而成。清代制作工艺精湛，以“七窖一提”制作而成。
茉莉大白毫的制作工艺特别精细。成品芽多芽壮，色泽黄亮，香气鲜浓，纯正持久，滋味醇厚爽口，是茉莉花茶中的精品。
此外，福建福州还产龙团珠茉莉花茶。其质量特点是：圆、紧、实、匀；
2. 正和茉莉银针
其品质特点：芽形肥厚，覆有绒毛，形如银针，色泽油润；汤内质清澈明亮，花香浓郁，冲泡34次花香犹存。叶底厚嫩，根如针。
3、江苏苏州茉莉花茶
其生产始于南宋，有着非常悠久的历史。是我国传统名优花茶。
苏州茉莉花茶以江、浙、皖等省区吸香性能良好的烘焙绿茶为原料，选用香气清新、成熟、颗粒大、洁白光滑的茉莉花精制而成。有十多个程序。
成品苏州茉莉花茶外观紧密、细细均匀，白毫外露，干茶色油润；冲泡后的茶汤清澈透明，叶底细嫩；香气鲜美、浓郁、昂扬、清爽、持久。
4、广西横县茉莉花茶
广西茉莉花茶是由广西横县产的茉莉花和茶叶混合而成。
横县是中国最大的茉莉花生产基地，被国家林业局、中国花卉协会命名为“中国茉莉花之乡”。
5、浙江金花茉莉花茶
金华茉莉花茶，又称“金华花茶”，产于浙江省金华市。
选用上等绿茶为茶基，同样采用优质茉莉花，头圆、粒大、肥厚、洁白、光滑、清香。
制作过程中必须经过三个重要步骤：抓珠抓花发香、茶碱吸香、复火留香。
其品种有茉莉毛峰、茉莉烘青花茶、茉莉炒青花茶等，其中以茉莉毛峰品质最佳。
茉莉毛峰茶通体显银毛，芽、叶、花紧卷；色泽黄绿碧绿，汤色金黄清澈；茶汤浓郁清澈，滋味鲜甜；
5.四川茉莉花茶
四川茉莉花茶以四川蒙山等地产的川青为茶基，具有独特的窨制工艺。
代表品种为碧潭飘雪，风格独特。
喝此茶，花香中不掩茶香，茶香中夹杂着花香，滋味清新爽口，形态饱满，抗泡性高