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是中国、日本、韩国等地民间广泛流传的传统清凉饮料。将大麦烘烤至褐色，食用前只需用热水冲泡即可泡出浓郁芬芳的茶。喝大麦茶可以开胃、帮助消化、有减肥的功效。
我国北方物产丰富，大麦茶更是就地取材而生。在青海东部农区，大麦是田间主要农作物。具有和胃、宽肠、利尿等功效。
拉迈、茂迈、凡迈
平坦、凉爽
入脾、胃二经
止渴清热、益气
以大麦为主要原料，具有一定的功效。用炒大麦泡出来的茶称为大麦茶，是夏季消暑的好饮料。
大麦可治疗十二指肠溃疡等疾病，并具有消食、回乳、消水肿的功效。
大麦中含有的成分可以抑制肠道内产生的致癌毒素的形成，从而预防肿瘤。
大麦也有功能。美国医学家发现，患者食用大麦后，肠道蠕动变得规律，胀气消失，腹痛减轻。
如果每天吃3个大麦粉制成的松饼，就能缓解和消除便秘。
薏米有很好的消化作用，能有效消除大鱼大肉的油腻感。
吃完烧烤、火锅等油炸油腻食物后喝大麦茶，可以去油腻、健脾胃、帮助消化。
炒薏米10克，玫瑰花8朵，茉莉花2克，龟花2克。
1、将大麦和水倒入锅中，置火上煮沸，然后转小火，继续煮约10分钟，直至汤色稳定，大麦茶的香气充分释放。
2. 将茉莉花、玫瑰花和大提花放入茶壶中，倒入泡好的大麦茶。
3.盖上锅盖，小火煮约3-5分钟，直至花香溢出。