绿茶，六大茶类之一，不发酵，性寒。包括的品种有西湖龙井、恩施玉露、都匀毛尖、信阳毛尖、步出、庐山云雾、日照绿茶、安吉白茶、碧螺春、蒙顶甘露、竹叶青、黄山毛峰、太平猴魁、六安瓜片、店青、老朱大方、惠茗茶、南京雨花茶、古丈毛尖等
绿茶有哪些类型？
1. 庐山云雾
云雾茶是中国十大名茶之一。宋代被列为贡茶。产于江西九江。其味道浓郁醇厚，营养丰富。
2、崂山绿茶
崂山绿茶产于山东省。与日照相比，地理位置更偏东。青岛崂山区特有的绿茶，拥有肥沃的土壤，受到海洋气候的滋养。这里有四个不同的季节。冬无严寒，夏无酷暑，湿度大。有利于茶叶的生长。茶叶一年可采摘3次。芽嫩、色绿、汤清、味醇、回甘。
3.恩施玉露
恩施玉露产于湖北省恩施市。因其香气鲜美、形状圆润、色泽翠绿、洁白如玉，故名“玉露”。恩施地处武陵山脉腹地。由于其独特的地理环境，非常适合茶叶的生长，从而造就了诗恩玉露的独特品质。
4、安吉白茶
安吉白茶产于浙江省安吉县。安吉县属亚热带海洋性季风气候，四季分明，雨量充沛，气候温和。非常适合茶叶的生长。由于其独特的环境，所产的安吉白茶特别美味。其特征形状直略扁，形如兰花，色泽翠绿，冲泡后香气持久，滋味清新爽口，回味甘甜。
5. 黄山毛峰
黄山毛峰产于安徽省黄山。是中国十大名茶之一。其形微卷，如雀舌，青中泛黄，银毛外露。冲泡后汤色清澈微黄，滋味醇厚，香气持久，回味悠长。黄山产茶已有1200多年的历史。到了明代，随着工艺的发展，黄山茶开始名声大噪，黄山毛峰此时也开始初具规模。
6.太平猴王
太平猴魁也产于安徽黄山地区，这里气温低湿，土壤肥沃，非常适合茶叶生长。良好的自然环境成就了太平猴魁的独特品质。其形状为两叶含芽，平直，自然舒展，口感清爽，回味甘甜，一泡香，二泡后浓，三泡、四泡后余味更浓。
7、六安瓜片
六安瓜片产于安徽省六安市大别山。这里特有的自然气候孕育出高品质的六安瓜片。在我国的茶叶中，六安瓜片是唯一无芽无梗的茶。它是由单片叶子制成的。其独特之处在于口感清新醇厚，汤色清澈明亮，冲泡后的茶叶如瓜子，故名瓜片，深受消费者喜爱。
8、信阳毛尖
信阳毛尖产于河南省信阳市。信阳自然条件得天独厚。这里年平均气温15左右。独特的黑沙壤土深厚而疏松，营养成分极高，极其有利于茶叶的生长。信阳毛尖色、香、味俱佳，味道鲜爽、醇厚、形状均匀、翠绿光泽，冲泡后香气持久、滋味浓烈。
9、日照绿茶
日照绿茶是山东日照的特产。由于地处我国北方，昼夜温差巨大，所以日照茶生长非常缓慢。正因为如此，它具有南方茶所没有的特点。其特点是香气高、味浓、叶香。浓稠、耐冲泡，受到很多茶友的青睐。
10. 碧螺春
碧螺春，绿茶，是我国十大名茶之一。产于浙江省。茶叶非常嫩。半斤成品碧螺春大约需要7万个幼芽。因其采制于春季，故名碧螺春。它以其形、色、香、味四大特点而闻名中外。
11. 龙井茶
龙井茶又称西湖龙井茶。真正的西湖龙井茶，年产量很低。冲泡出来的西湖龙井茶叶立于水中，茶汤清澈、清香。由于产量低，价格也相对昂贵。西湖龙井茶共有11个等级。每斤特级龙井茶芽约8万个。石峰山所产的龙井茶最为珍贵，可以说是极品中的极品。其特点是形状扁平光滑，苗锋尖，芽长于叶，色泽淡绿，香气浓郁，香甜爽口。
12. 都匀毛尖
绿茶，又称“白毛尖”、“新毛尖”、“玉钩茶”、“队列茶”，是贵州三大名茶之一。绳子外观打结紧密，细长卷曲，颜色翠绿。香气高，味鲜浓，叶底绿亮。主产于贵州省都匀市。