正宗的小清汤产于广东省江门市新会区。茶叶来自云南西双版纳、临沧、普洱等地。添加一定比例的普洱茶，经特殊工艺制成，茶不仅具有柑橘类水果的清香，还富有普洱茶的醇香，并具有耐储存、易冲泡的特点。
柑橘类水果必须是新会7~8月份采摘的新会柑。新会柑与非新会柑的明显区别在于柑油和糖含量的高低。新会柑的柑橘油含量是非新会柑的7倍。
一般的判断方法是用指甲或茶刀刮开小青柑的表面，闻其香味。新会柑的香气明显浓烈，洋柑的香气也较弱且不明显。
另外，将未开封的柑橘中的茶成分刮出，取等量的柑橘皮壳加等量的水同时煎煮。味道酸涩，香气异常。
茶料必须是云南普洱熟茶宫廷级至一级茶料。一般来说，茶叶原料只能分为优质和劣质，假冒茶叶原料的可能性比较小。
结语
新会不仅是“岭南三大古城”之一，而且自古就是“橘子皮之乡”。新会还以茶坑、天马、梅江、东甲、西甲为核心茶区，品质最好。土地属咸淡水混合冲积平原，土壤有机质丰富，地理环境和气候十分特殊，造就了这里柑橘类水果的优良品质。