你不需要削橘子皮来酿造它们。柑橘采用新会柑橘和熟普洱茶制成。两者是一个整体。泡茶时也需要将它们一起冲泡。泡茶时可以戳洞、压碎等。方法，首先取出一个小青柑，用茶刀左右戳孔，然后放入茶杯或盖碗中冲泡，第二，准备一个茶盘，将小青柑放入茶盘中并将其压碎，然后冲泡。
小青柑的几种泡法
1. 整体冲泡
将整个柑橘放入盖碗或紫砂盆中，在柑橘果实周边浇水，然后定点以小流方式浇水，使柑橘充分浸润。注意盖碗里的水不要太满，这样汤才容易熬好。这种方法不会破坏整个橘子，喝后仍能看到一个完整的橘子，但味道释放缓慢，适合闲暇时间较多的饮用时间。
2、破皮酿造
小青柑皮的冲泡方法与柑橘普洱茶的冲泡方法类似，即将柑橘壳敲碎，与普洱茶混合，然后用开水冲泡。能在短时间内将茶香完全释放出来。
3. 戳孔冲泡
这种方法在业界广为流传，因为它的效果最好，就是用茶针或茶刀在橙果周围戳几个洞，这样就不会漏茶了。然后倒入开水，茶水就会慢慢滤出，慢慢与柑橘皮的清香融为一体。口味甜度适中，且极耐泡。快的。适合办公室或居家旅行。
值得注意的是，小青柑的冲泡水温不宜太低，但以100度的高温最为适宜，以免香气和口感凸显。其次，冲泡时不必去掉柑橘皮，否则会失去风味。柑橘类水果的清香，只剩下醇厚的茶味。