普洱茶和乌龙茶属于两种不同的茶类。普洱茶主产于云南，多分布于西双版纳、临沧、普洱、保山等地区。乌龙茶，又称绿茶，属半发酵茶，主产于福建、广东、台湾等地。其主要品种有大红袍、铁观音、冻顶乌龙、凤凰单丛等。
普洱茶和乌龙茶有什么区别？
1.属性差异
乌龙茶，又称绿茶，是一种半发酵茶。主产于福建、广东、台湾等地，是我国特有的茶类。
乌龙茶包括凤凰单丛、大红袍、铁观音、冻顶乌龙等品种。优质乌龙茶的干茶呈卷曲、肥厚、均匀。冲泡后汤色清澈，兰花香浓郁，口感醇厚，具有观音韵、岩骨花香等一系列代表性特色。
普洱茶主要产于云南。有的茶友将普洱茶归为黑茶，也有的茶友认为普洱茶本身就是一种茶。无论哪种类型，两者之间都是有区别的。
《地理标志产品普洱茶》标准号GB/T 22111-2008规定了普洱茶作为地理标志产品的保护区，产地包括：西双版纳州普洱市、临沧市、昆明市、大理州、保山市德宏州、楚雄州、红河州、玉溪市、文山州等11个地（市），75个县（市、区），639个乡（镇、街道办事处）。
普洱茶根据工艺不同分为生茶和熟茶。生茶是自然发酵制成的，熟茶是人工催熟的。
普洱茶最大的特点就是越陈越香。新普洱茶外观较鲜，多呈黄绿色，有白毫，味浓；经过长时间的氧化，老茶的外观会呈栗红色，白毫也变成黄棕色。
2、工艺差异
乌龙茶的主要制作工序有晾、摇、整理、包、揉、烘等。前三道工序是大多数茶叶生产的基础，也是决定后期茶叶品质的前提。
揉面是一项技术活。有“老叶热揉，嫩叶冷揉”之说。最后的烘烤非常重要。它可以降低茶叶的含水量，防止茶叶在储存过程中品质变坏，去除茶叶的青味和其他异味，激发茶叶散发出茶香。
普洱茶的制作工艺较为复杂。需经过鲜叶采摘、萎凋、杀青、揉捻、解块、生茶干燥等工序。混合、高压灭菌、干燥或压制成饼等工艺。
熟茶经过发酵，使茶味更加温和，更适合日常饮用。煮熟的小狗的香气会随着陈年时间的推移而变得越来越顺滑、浓郁。