荞麦主要产于高寒地区。荞麦粒的形状是三角锥。经蒸、烘后，即制成荞麦茶。荞麦香气浓郁，营养价值高，耐冲泡。大麦茶是我国人们经常饮用的一种茶。一种饮料，主要是将大麦炒至焦黄色，然后煮沸而制成。大麦茶具有浓郁的小麦香气，但不含咖啡因、茶碱等物质。
荞麦茶是植物荞麦成熟种子干燥、炒制而成的保健茶。人们可以直接饮用。荞麦茶麦香浓郁，营养丰富。三角金字塔形状。荞麦面还可以用来做面条或饸饹。
荞麦在我国分布广泛，北起黑龙江，南至海南岛，东至台湾，西至青藏高原。荞麦又名荞麦壳。虽然各种鸭绒枕、橡胶枕很受欢迎，但在中国，荞麦壳仍然是填充枕头的主力军。
大麦茶是草类大麦的成熟果实，经发芽干燥，炒至焦黄色。用热水冲泡，香气浓郁，就是我们常喝的“大麦茶”。
茶汤颜色呈棕色，闻起来有咖啡的迷人香气，尝起来有浓郁的大麦香气。大麦茶以其独特的魅力赢得了“东方咖啡”的美誉。
大麦的营养成分与小麦相似，但大麦中所含的纤维含量更高。大麦最出名的是大麦茶。大麦茶具有浓郁的大麦香气，但不含咖啡因、茶碱等物质，喝多了也不会睡不着。