清香型铁观音茶没有味道。造成这种情况的原因有很多，主要是工艺失误、茶叶太少、水温太低、浸泡时间不够、存放不当、注水方法不当等造成的。你可以改变冲泡方法，不断优化每一个细节，就能泡出一杯醇厚的铁观音茶，但如果工艺和储存出现严重失误，就无法挽回了。
铁观音茶没有味道的原因有哪些？
1、水质优良
水的硬度会影响铁观音茶汤内容物的溶解度。
软水溶解度高，茶味浓。硬水含有较多的钙、镁离子和矿物质，导致溶解度较低，所以茶味淡。判断软硬水最简单的方法就是用肥皂水来鉴别。如果有很多浮渣，就是硬水，如果有泡沫，就是软水。
因此，我们应该尽量选择软水，尽量避免使用自来水等高硬度水来泡茶。
2、水温太低
铁观音属于乌龙茶，茶的溶解度与水温成正比。
如果冲泡茶的水温低，茶的溶出物就少，导致茶味不足、水味重。
其实，不必太担心水温过高对茶叶中维生素的破坏，因为茶叶中的维生素都比较稳定，在高温下损失的程度其实很有限。
因此，需要注意的是，冲泡铁观音的水温不是90度，更不是80度，而是100度的沸水。
3、春茶多雨
多雨的州泡出来的春茶，往往带有水味。年份越多，水味就越容易重。
4、茶叶潮湿
茶叶在制作过程中干燥不充分、阴雨天和潮湿的储存环境也会导致水味浓重。这种情况放在干燥的环境中一段时间后会好很多。
5、醒茶不足
醒茶虽然也叫洗茶，但其含义还是有本质区别的。
醒茶：让沉睡或尘封的茶叶通过与空气和水的接触而苏醒，吸收世间的人气，重新焕发茶的本质，可供冲泡和饮用。这个过程被称为“醒茶”。
对于铁观音，温杯后可以快速醒茶。方法是先用开水烫杯，然后将铁观音放入冲泡器皿中，用100的开水醒茶。醒茶时间不宜太长，快进快出，
醒茶完成度的掌握对于整个冲泡过程中茶内在品质的表现起着决定性的作用，对后续的冲泡有直接影响。如果醒茶不够，前几次冲泡时会有浓重的水味。
6、注水不当
如果定点注水速度太慢，茶叶中的物质不能充分溶解并与水混合，导致茶水分离。可适当提高注水速度，或改变注水方式来改善。
如果采用环绕注水的方法，茶叶可以全方位与温度和水分接触，从而释放出茶香和茶味。