铁观音有淡香型、浓香型、陈香型、酸香型、韵香型五种香型。易于保存，水质丰富，味道醇厚；老味型韵味浓厚，味道醇厚；酸味型口味酸甜，香气大众。
铁观音有几种香型
1.香型
清香型铁观音是最常见的品种。其色泽棕黄、沙绿、黑色，香气淡雅，滋味醇厚，但略带涩味。
此外，音韵清晰、回味佳、汤色金黄是清香铁观音最显着的特点。茶汤色泽金黄，不是流行的青花，香气持久，韵味悠长。
叶底柔软有光泽，有红色边框。摸起来像丝滑的缎子，叶脉上纵横交错的痕迹是用手抖动、反复揉捏留下的印记。
2、酸味
酸味铁观音根据生产时间点的不同可细分为两种方法：返青和拔青。回青的方法一般是采摘青菜后的第二天下午5点左右炒青。拔青的方法一般是采摘后的第二天晚上10点左右炒青，这样绿茶颜色深绿，香气浓郁，比较纯正韵味，酸甜可口。味道好，汤色呈深金黄色。
3、风味类型
韵香型铁观音介于淡香和浓香之间。
茶叶发酵充分，传统正宗，滋味“厚、韵、润、特”。香气高、回味好、风味十足。长期以来深受消费者的青睐。
4.浓香型
浓香型铁观音结紧肥壮，色泽鲜艳，香气浓郁持久，滋味甘甜，醇厚鲜美，汤色金黄明亮；面条应肥硕、柔软光亮、滑爽柔软、质地如缎、叶脉粗壮、品质优良。
由于浓香型铁观音具有易储存、水浓、比较温润、口感醇厚、口感厚重的特点，近年来越来越受到市场的认可。
5. 陈年香型
陈味铁观音是浓香型铁观音的延伸。其原料均精选多年来采用传统生产工艺加工而成的优质铁观音产品。 ETC。