喝铁观音茶后口干的主要原因有五个。一是水质不好，使用劣质自来水或硬水；三是工艺不对，绿化不到位；四是采摘季节不对，用的是夏季采摘的原料；
为什么喝了铁观音茶会口干舌燥？
1、水质原因
冲泡铁观音建议使用矿泉水、纯净水等软水。如果水质不好，就会出现口干舌燥的情况。解释不是水质的原因。
2、茶树品种
铁观音纯源茶树，首先，它的核心是红色的。只有这种茶树，才符合《茶经》中对优质茶树的描述：紫者为上。改良后的铁观音茶树尾巴是弯的，但没有红、紫色的芽。
然而，市场上有一些“彩色”茶，它们并不是真正的铁观音，而且味道发涩。
3. 流程错误
铁观音的制作工艺是凉青（室外）、晒青、凉青（室内）、杀青、炒青、揉捻、去红边（增加茶汤浓稠）、裹包、烘烤（三揉三烘，反复进行）。 3-5次）、采摘等工序，每一步都很考究，而且费时费力。
制作过程中存在一定的失误，比如在制作青的过程中，青没有煮透，导致里面有闷青的味道，冲泡时会浸出大量茶碱，口中会产生异味。喝完后晾干。
4. 采摘季节
铁观音一般讲究春秋两季。俗话说“春水秋香”，春天的甜度更好，秋天的香味会更高。
而如果是夏天或者夏茶，由于天气干燥炎热，发酵不够彻底，喝完后喉咙会不舒服，这就是“锁喉”的行话。
5、茶叶过期了
在正常清条件下，铁观音的保质期约为2至3年。储存时仍应存放在干燥阴凉处。同时要注意防水汽、防异味。饮用后容易变质、变味。这种茶冲泡饮用后也会感到口干舌燥。