柚子茶选择：柚子一个，建议用泰国蜜柚；蜂蜜，看个人口味，我个人比较喜欢菜籽蜜；冰糖少许。 1、柚子洗净（温水），剥去皮，果肉白色少一些，果肉会更苦。用刀比较困难。建议使用削皮器。 2、将皮放入热水中三四次，去除苦味，然后切丝。我的刀功实在是差，所以会慢一点，厚一点，但是做出来会更有嚼劲：） 3.把肉去皮，松开，只要肉不带皮就行！ 4、将切碎的柚子皮、去皮的柚子肉、冰糖（约300克）和少量水（水不能太多，一小碗即可）放入砂锅中煮。煮的过程中，先用大火把水烧开，然后用小火慢慢煮，间或搅拌，约半小时，汁液变粘稠，变成金黄色时即可停火。 5、将煮好的柚子茶放凉，然后加入蜂蜜，约4汤匙柚子一个，放入密封储罐冷藏保存。
1、剥去柚子皮，把皮上的白色果肉全部剥掉。最好用锯齿刀，只留下黄色部分（即柚子皮），越薄越好。
2、将去皮的黄柚皮用剪刀剪成细条。这时，柚子的香气就会传到鼻子里，闻起来非常香。
3、柚子皮细条和蜂蜜搅拌均匀，密封，放在阴凉处。
4、一两个月后就可以吃了！泡在水里，涂在面包上，好吃极了！
材料：柚子1个，冰糖100克，蜂蜜200克（最好选择洋槐蜜，颜色和味道都比较好）。
以上原料可以根据个人喜好和口味随意添加。
1.准备柚子1个，洗净，用刨子刮去皮
2.将皮切成细条
3.剥去果肉
4.用搅拌机将果肉混合。
5.将榨好的果肉和果丝放入锅中小火煮2小时，加入糖和半碗水（注意一定不能加：水，否则不粘手）
6.冷却后，准备与蜂蜜混合，放入密封罐冷藏
7.最后放入冰箱三天后再食用