霍山黄芽是黄茶中的精品，为贡茶，唐代名茶。霍山黄芽主产于安徽省六安市。与黄山毛峰、六安瓜片齐名。经青（整形）、粗火、摊铺、足火、采摘、复火等工序制成，具有黄汤、黄叶的鲜明特点。品质优良，口感醇厚，适合日常冲泡饮用。
霍山黄芽，产于安徽省霍山县，是我国著名的少数民族茶之一。
霍山县属北亚热带湿润季风气候区，地处南北气候过渡带，受季风影响较大，四季分明。全县年平均降水量1366毫米，冷热期极少，冷热较适中。霍山县总体呈山地地貌，地势由东南向西北倾斜。
依次分为中山、低山和丘陵农田区，其间还有一些小型河谷盆地。海拔500-800米，山势破碎，坡度平缓，土地肥沃，水源充足，适宜茶树生长。
霍山黄芽以大花坪金鸡山、金山头品质最佳；太阳金竹坪；六合等地的质量较好。
霍山黄芽是名优茶。唐代鼎盛时期，淮南道从北直达大别山南麓，霍山黄芽远近闻名。自明代起，霍山黄芽就被列为贡茶。明代学者陈挺在《玉山磨谈》中称霍山黄芽为“天下第一”。可以想象，那个时候，黄芽的香气真的是溢满了宇宙。
霍山黄芽形状挺直微展，成花均匀，嫩绿，香气清新持久，一杯透明玻璃杯，一撮茶，几遍开水，一茶饮就开始了。皖西人民爱喝茶，一杯清茶，闻着沁人心脾的名字，闻着乡土的清香，满口甘甜，余香缭绕。