一般来说，苦丁茶的保质期为1年，最好在6个月内饮用。想要让苦丁茶在保质期内保持最新鲜的味道，就必须妥善保存。苦丁茶的保存方法主要有冰箱保存法、保温瓶保存法、塑料袋保存法和陶器保存法。具体操作如下：
一、冰箱保鲜方法
将新购买的苦丁茶装入高密度、高压、厚实、坚固、无味的食品包装袋或真空包装袋中，然后放入冰箱的冷冻室或冷藏室。此方法保存时间长，效果好。春天放进去，冬天拿出来，茶的色、香、味基本保持不变，就像新茶一样。
二、保温瓶保存方法
擦去保温瓶内壁的水分，如果有条件，也可以买一个新的保温瓶，将苦丁茶倒入其中，并盖紧瓶塞。
3、塑料袋存放方法
取两个无毒、无味、无孔的塑料食品袋，将干燥的苦丁茶叶用柔软的白纸包裹起来，放入其中一个，轻轻挤压，排出空气，然后用软绳将袋子扎紧然后将另一个塑料袋放入第一个塑料袋内，挤出空气并扎紧，然后放入干燥、无味、密闭的木箱中。
4、陶器的保存方法
将苦丁茶叶用牛皮纸包好，放入干燥、无味、无裂纹的陶器中，陶器内放入一袋生石灰，用棉球盖住罐口，每1至2个月更换一次石灰会做。