兰妃茶属于花茶。以蒙定甘露茶为原料，配以优质兰花精制而成。兰花香气浓郁，故名兰飞茶。
传统的兰飞茶主要以花蜜茶为茶胚，加入优质兰花，高温杀青，四窖炒制，摇、洒、抓、压、剥等，干燥成型，然后烘烤。
成品茶外形美观，色泽淡绿，香气浓郁，色泽淡绿明亮，滋味鲜醇，具有浓郁的兰花香。冲泡一会，气味似有兰花香，令人心旷神怡。消除。
茶汤微黄绿色明亮，注水后兰花香逐渐溢出，沁人心脾、提神醒脑。喝了一口之后，整个味蕾都被醇厚清爽的味道浸润，整个口腔都充满了淡淡的兰花香。
兰飞茶冲泡技巧
1.茶杯
冲泡时用透明玻璃杯或盖碗茶具，泡茶前先用开水烫一下茶具。
2. 水
冲泡时可以用山泉水、矿泉水，有条件的也可以用纯净水，这样茶的味道更好。
3、水温
冲泡时的水温建议控制在85-90度左右，冲泡时间不宜过长，即饮即饮。