小叶苦丁茶和大叶苦丁茶的植物种类、产地和口味不同。
1. 不同类型的植物科
大叶冬青苦丁茶为冬青科冬青属常绿乔木，小叶苦丁茶为木犀科女贞属乔木植物。
2、产地不同
大叶冬青苦丁茶多产于浙江新昌、广东、福建、广西、海南等地，小叶苦丁茶多产于四川、云南、贵州、浙江等地的青山绿水茶。
3、味道不同
大叶冬青苦丁茶的成品茶，味香而苦，而后甘而凉。小叶苦丁茶没有大叶苦丁的浓烈苦涩味，却有绿茶的甜味。冲泡后颜色深绿，味微苦而香，苦中带甘，能清热解毒。
参考来源：百度百科-大冶苦丁茶
参考来源：百度百科-小野苦丁茶