一粒茶碎银，又称茶化石，是普洱茶的一种。它是以老茶头为原料，经精制、切制或压制而成。碎银茶呈颗粒状，一粒一粒，其外观坚硬紧密，表面光滑，又因酷似古代的足银，故名碎银。
碎银茶到底是什么？
从本质上讲，碎银也是老茶头的一种。传统碎银是熟茶发酵后精选的副产品，只纯选大小相近、果胶凝结最致密的小茶头。
现代碎银，最基本的原料就是老茶头。准确的说，老茶头是通过将原料提炼，然后用磨具压制而成，所以无论碎银如何冲泡，茶叶的形状都不会发生变化。特征。
碎银茶有什么特点
虽然本质上是老茶头的一种，但它是老茶头的精制产品。其果胶含量丰富，整体较紧实，大小均匀，颗粒饱满，色泽鲜艳，滋味醇厚，茶汤透明。它比普通熟普洱茶更甜，并且具有更高的抗泡度。有“十泡色泽不减，二十泡余味犹存”之说。
无论是煮还是冲泡，汤汁入口清爽醇厚，浓稠饱满，润喉顺口，有淡淡的香气。
碎银茶的冲泡方法
(1)茶量：茶量可根据饮茶人数和个人口味确定。一般110毫升盖碗，碎银6-8克为宜。
(2)酿造器具的选择：有玻璃杯、盖碗、紫砂壶等。初学者可以使用玻璃杯或盖碗。由于其硬度和可视性良好，能客观、公正地展示其茶品质，因此适合观赏茶汤、学习茶汤。
水原则上应采用软水，最好选择山泉水、纯净水；水温要求最好是100的沸水。由于碎银比较坚硬，不易冲泡，所以可以清洗两次。
