1. 什么是发酵过的茶
发酵茶是指在制茶过程中经过“发酵”过程的茶的总称。茶树芽、叶经过萎凋、揉切、发酵、干燥等初级工序制成生茶，再精制而成的茶就是发酵茶。可分为轻发酵茶、半发酵茶、全发酵茶和后发酵茶。
2. 什么是发酵过的茶类
半发酵茶包括铁观音、武夷岩茶等
半发酵茶在生产过程中经阳萎、室内萎凋、炒制、揉捻、干燥而成。既有绿茶的清香、甘甜，又有红茶的色泽和果香，很有特色。由于该茶经过部分发酵，茶叶呈现出“绿叶红边”的特殊美感。
全发酵红茶。
冲泡后的茶色呈鲜红色或暗红色，极具特色。红茶的香气会因种类不同而产生完全不同的气味，很难描述，但喝后从喉咙深处散发出来的香气却令人着迷。清爽舒适的感觉。
后发酵茶有红茶。
我国六大茶类中的黑茶属于后发酵茶。采摘下来的鲜叶需经过青化、绞捻后堆放。堆垛是黑茶生产的关键工序。揉捻后的茶叶在堆放前要保温、保湿。在此过程中，大量的微生物参与茶叶中成分的转化，形成了红茶独特的醇厚顺滑的口感特征和减肥、降三高的功效。
3. 发酵过的茶什么人喝比较好
夏季肝火烦躁，此茶可缓解胸闷，调整烦躁思绪，给你好心情！茶材料：玫瑰花茶6克，普洱茶、蜂蜜适量。做法：1、将普洱茶放入怀中，倒入热水，第一泡后倒出。 2、第二泡加入玫瑰花，倒入热水，等到玫瑰花的香味散发出来。 3、然后根据个人口味，加入适量蜂蜜。功效：大多数人喝普洱茶时都加菊花。但用玫瑰花基普洱茶冲泡，香气比菊花更怡人，而且能缓解胸闷、烦躁。夏天，如果生气、烦躁，不妨多喝点，效果不错。中医专家指出，喝茶应根据个人喜好而定。普洱熟茶是一种全发酵茶。茶性温和，体质热的人喝后容易上火，引起各种不适。建议您少喝熟茶，多喝生茶。
4. 发酵过的茶是熟茶吗
金骏眉熟茶
红茶分布于福建省武夷山市
金骏眉茶属于红茶中正山小种的分支，原产于福建省武夷山市桐木村。正山小种红茶第24代传承人蒋元勋带领团队在传统工艺基础上创新融合，于2005年研制出的红茶新品种。
金骏眉之所以名气大、名贵，就在于整个过程都是茶艺大师手工制作的。每500克金骏眉需要数万个鲜茶芽尖。采摘武夷山自然保护区高山原生态树种的新鲜茶芽，经过萎凋、抖青、发酵、揉捻等一系列复杂的加工步骤即可完成。金骏眉是难得的茶中珍品，形状小巧紧凑，伴有金黄色的茶绒毛，汤色金黄，滋味甘甜爽口。
5. 经过发酵的茶还有营养吗？
茶汤呈酸性，茶呈碱性。茶汤中的弱酸性物质主要是茶多酚和单宁酸。如果茶叶泡的时间太长，比如几个小时，酸度就会不断增加。对于有胃病的朋友来说，避免喝时间较长的茶，尤其是隔夜茶。研究发现，在这些茶产品中，冲泡水的温度越高，酸性物质溶解得越快。
酸性食物和碱性食物不是根据表观直接的pH值来确定的，而是根据它们在体内的水解产物来确定的。碱性食物，相对于酸性食物。
碱性食物不是按照口味来划分的，而是按照食物在人体内的最终代谢产物来划分的。如果代谢物中含有钙、镁、钾、钠等阳离子，则为碱性食品；如果代谢物中含有钙、镁、钾、钠等阳离子，则为碱性食品；反之，含硫、磷较多的为酸性食物，所以醋、苹果吃起来是酸的，但都是碱性食物。因此，茶汤虽呈弱酸性，但茶仍属碱性食品。
6. 发酵过的茶是什么茶
后发酵茶包括广西六堡茶、湖南红茶（富茶、千两茶、黑砖茶、三尖茶等）、湖北青砖茶、四川边茶、安徽古红茶（安茶） 、云南黑茶（普洱茶）、陕西黑茶（茯茶）、康砖金尖等。
7. 发酵过的茶都有哪些
深度发酵茶包括：红茶、乌龙茶、普洱茶。
茶叶发酵可分为轻发酵茶、半发酵茶、全发酵茶、后发酵茶。
茶叶中含有大量的咖啡因、维生素等化学物质，可以很好地加速脂肪氧化，所以几乎所有的茶叶都有减肥的作用。不过，茶叶中也含有茶多酚，人体摄入的茶多酚越多，就越容易伤胃。每种茶中茶多酚的含量不同，所以有些茶应该少喝，比如绿茶。
在所有的茶类中，发酵茶对胃的伤害较小。它可以调节人体的血脂、血糖，加速人体的消化。因此，胃不好但想喝茶减肥的人可以多喝发酵茶，如红茶、乌龙茶、普洱等，而不是绿茶。
8. 发酵的茶好不好
喝发酵茶没有坏处，但它的好处是可以暖胃，保护人体的消化系统。同时，发酵茶叶喝起来更加醇厚，而且还含有人体所需的益生菌。多喝会使人的肠胃好起来。
9. 什么是发酵过的茶叶
发酵茶是指在制茶过程中经过“发酵”过程的茶的总称。茶树芽、叶经过萎凋、揉切、发酵、干燥等初级工序制成生茶，再精制而成的茶就是发酵茶。可分为轻发酵茶、半发酵茶、全发酵茶和后发酵茶。