牛蒡茶的健康热潮已经从国外传到了中国。中国抗癌协会“我国每5分钟就有1人死于结直肠癌”的报告引起强烈反响。牛蒡茶以其独特的营养价值逐渐被消费者认可。可以预见，在不久的将来，当其营养价值被更多消费者认可时，消费需求市场将会爆发。
1、如何选择牛蒡茶？
现在市场上流行的牛蒡茶品种有很多，那么如何选择真正的牛蒡茶就显得尤为关键。其实，选择牛蒡茶需要注意的事项有很多。
1、原料：原料直接决定牛蒡茶的品质。牛蒡最好选择“中国牛蒡之乡”山东仓山的牛蒡，因为那里有特别适合牛蒡生长的土壤和新鲜洁净的空气和水，所以栽培。牛蒡营养丰富，生命力强，是中国牛蒡的来源和出口的首选；
2、外观：检查茶片是否空心（茶片中心呈白色空心），看是否为小圆片（小圆片为优质金牛蒡），茶色是否色泽红润，酒红色，无杂质；闻是否香。好的牛蒡茶用开水冲泡后会有浓郁的人参或咖啡香气，茶色红润；
3、口感：好的牛蒡茶滋味醇厚、顺滑，耐冲泡，饮后余香缭绕，还有淡淡的甜味。相反，普通的牛蒡茶就大不一样了。
4、包装：包装不仅体现了牛蒡茶的档次，而且保证了品质和效果。检查外包装是否有食品安全认证QS标志；检查内包装是否严密，内包装最好采用铝膜纸，其保鲜性和防水性极佳（渗水容易造成产品变质、发霉，甚至滋生寄生虫）。
2、秋冬养生新方式
传统的滋补养生多用人参、黄芪、龙眼等中药材配以牛、羊肉、狗肉。这些食物的共同特点是高蛋白、高热量，比较适合体型偏瘦的人。当代社会，人们的饮食结构普遍偏向肉类，因此对待秋冬养生要有新的思路，而喝茶养生就是不错的选择之一。
在众多的保健茶种类中，牛蒡茶作为我国历史悠久的保健饮品，正在受到越来越多健康人群的青睐。据《本草纲目》记载，牛蒡茶具有清热解毒、健脾开胃、解毒通便、滋阴补肾、益气降压等功效，现代医学研究表明：长期喝牛蒡茶的人抵抗力明显高于常人。
牛蒡茶是以中草药牛蒡根为原料，采用现代加工工艺精制而成的纯天然茶。牛蒡茶富含蛋白质、钙、维生素、胡萝卜素等，胡萝卜素含量（维生素原A）是胡萝卜的150倍以上。这些营养物质可以促进体内新陈代谢，而蛋白质可以提高人体免疫力，促进新细胞的生长，具有嫩肤、抗衰老、降低三高、排毒等功效。
3、秋冬是养生的最佳季节
秋冬养生并不适合所有人。一般来说，体质虚弱、缺乏运动或中老年人是养生的“主力军”，而正值壮年的人只需合理饮食，增加营养的多样性。秋冬季节是肥胖者减肥的好时机。盲目养生适得其反，必须引起重视。中医认为：久病伤阴。许多慢性病如高血压、高血脂、高血糖、便秘、慢性肾炎、糖尿病等一系列疾病都存在不同程度的阴虚，而滋阴补虚是治疗此类慢性病的重要原则。适宜秋冬养生。
养生文化在国外特别受到重视，养生在国外已经流行起来。但牛蒡茶的保健作用在欧美、韩国、日本等国家得到了很好的传承。无论是在美国旧金山还是韩国首尔，越来越多的中国茶文化店开张，生意也越来越好。从早到晚，都能看到成群结队的外国人到茶馆喝茶。