不宜喝苦荞茶的人：
1、苦荞茶性凉。有胃病的人不适合饮用。喝太多会引起胃酸反流，甚至腹泻。另外，苦荞茶不宜空腹喝，否则会加剧饥饿感。
2、少数人食用荞麦食品后会引起皮肤瘙痒、头晕、哮喘等过敏症状，因此有黑苦荞过敏史的人应慎食；
3、苦荞茎、叶、花、果等天然原料中所含的芦丁可能具有降血压、血糖、血脂的作用。低血压、低血糖、严重消瘦患者慎食。
大多数人都适合喝荞麦茶，可以帮助消化、缓解疲劳。苦荞茶中所含的芦丁还具有降低血压、血糖、血脂的作用，对患有高血压、高血糖、高血脂的人也有缓解病情的作用。
饮用苦荞茶时，可用沸水冲泡4至5分钟，稍凉后即可饮用。冲泡几次后，如果不想继续喝，可以将杯中软化的荞麦吃掉，这样可以充分发挥荞麦的营养价值。需要注意的是，苦荞茶最好不要隔夜喝。
扩展信息：
苦荞茶的功效与作用：苦荞茶中所含的芦丁能软化血管，具有降血脂、血糖、血压、减肥排毒、清理人体垃圾、激活胰岛素分泌等功效。
富含蛋白质矿物质元素和9种必需脂肪酸、亚油酸等生物活性物质，具有健脾开胃、润肠通便、美容养颜、提神醒脑、预防失眠、抗衰老、抗衰老等作用。氧化、平衡人体机能，具有养肝、护肝、解酒的神奇功能。它是便秘患者和现代“富贵病”的克星。
苦荞中含有一种特殊的黄酮类物质——芦丁，能维持血管壁的正常通透性和脆性，软化血管，促进伤口愈合，具有抗炎、抗过敏、止咳、平喘、降血脂等作用。
苦荞中还含有一种治疗成分——维生素E，具有很强的抗氧化作用，可以抑制和消除人体内多余的自由基，激活巨噬细胞，消除皮肤色素沉着，增强人体免疫功能，减轻抗炎作用。抗癌药物的副作用。
苦荞中的膳食纤维可促进有毒物质的排泄，降低血清中总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇的含量。苦荞中的活性元素硒能与人体内的金属结合，形成不稳定的“金属-硒-蛋白质”复合物，有助于排除体内有毒物质。
参考来源：人民网-冬天喝苦荞茶有禁忌
参考来源：人民网——苦荞茶好处多，食用禁忌一定要牢记