铁观音的四大核心产区为香花、甘德、西坪、龙卷。四大产区又称内安溪。它们是铁观音的正宗产区。所产铁观音具有显着的观音韵味和清香。雅韵，兰花香浓郁，七泡余香。其中西坪镇是铁观音的发源地，甘德被誉为“中国茶叶第一镇”。
铁观音的四大核心起源是什么
1.香花
亚热带气候年平均气温16-18，年降雨量1800mm，平均海拔800m。
香花属于铁观音高山产区，茶园环境生态自然。香花铁观音坚持传统的制作方法，口味纯正，汤浓，感觉厚重，回味浓郁，舌尖上有甘甜爽口的感觉，浓烈而持久，令人流连忘返。
2.感恩
亚热带气候年平均气温18-21，年降水量1700-1900mm，平均海拔500m。
甘德被誉为“中国茶第一镇”，其生产被称为“改良茶”、“市场路线茶”。以其“鲜明的特色”，在市场上占有重要一席。最大的特点是茶香浓郁，略带酸味。无论是闻盖杯，还是入茶汤，甚至当茶泡好、揭开盖时，房间里都充满了香气。
3.西平
亚热带气候年平均气温16-19，年降水量1700-2100mm，平均海拔800m。
西坪是安溪铁观音的发源地。茶叶采用纯传统方式制作，所以茶叶的品质比较真实、正宗。西平茶香气幽静，茶汤浓烈，多次冲泡仍能保持基本浓度。
4.龙卷
亚热带气候年平均气温16-18，年降水量1800mm，平均海拔750m。
龙卷茶近年来迅速崛起，成为安溪铁观音的“后起之秀”，并以有机茶、生态茶闻名于世。龙卷铁观音注重回味，味道甘甜，回味悠长。冲泡数次后，口腔内就会充满液体。