苦丁茶历史悠久，具有祛痰、镇咳、平喘、抗炎等功效。用于治疗慢性支气管炎，对冠心病、高血压患者也有辅助治疗作用。经常饮用苦丁茶对人体呼吸系统有益。
李时珍在《本草纲目》中描述：苦丁茶“叶味苦，性平……止渴、明目、除烦、祛痰、利水、利小便、通淋、止头痛、清热”。清利膈肌，利咽喉”。 《浙江药用植物》记载：“苦丁茶主治风热头痛、目赤肿痛、鼻炎、口腔炎；外治乳腺炎、烫伤、黄疸、骨折肿痛。” 《四川省药品标准》记载：苦丁茶具有祛痰、镇咳、平喘、抗炎作用。用于治疗慢性支气管炎，对冠心病、高血压患者也有辅助治疗作用。
有关专家认为，苦丁茶含有熊果酸、树脂醇、啤酒花醇、蒲公英香醇、木角、槲皮素、天然硒化合物、氨基酸以及人体必需的多种微量矿物元素等200多种保健药用物质。对人体来说，其类黄酮含量是绿茶的1.6-14.7倍，而咖啡因含量仅为绿茶的1%。此茶味苦，性平，为苦味食品中的珍品。苦丁茶具有清热解毒、杀菌消炎、止咳化痰、健胃消积、提神明目、减肥、防癌防辐射、活血管、降血脂等功效。具有降脂、降胆固醇、降血压、减肥等功效。不仅能生津止渴、解腻爽口、增进食欲、调节体内新陈代谢、疏散风热、清目解毒消炎、治疗外伤出血止血等作用，还具有具有降血压、血脂、减肥、抗癌、抗衰老等功效。对治疗咽炎、口腔炎、高血压、肥胖、急性胃肠炎、风热、头痛、牙痛、目赤、耳鸣、肠炎、痢疾、肝炎、胆囊炎等有一定的辅助治疗作用。
现代医学证实，经常饮用苦丁茶对人体呼吸系统、循环系统、消化系统和内分泌系统都有好处。