从产地来看，正山小种产于桐木村的高海拔环境，而假茶则产于外山区；其次看形状，正山小种结节紧密，细腻，色泽乌黑油润，而假茶则肥厚。混合花朵和颜色；汤色三观，正山小种茶汤色橙黄明亮，而假茶汤色混浊；四种口味，正山小种茶有松烟和桂圆汤，而假茶则味道浅而复杂。
如何辨别真假正山小种
1、看产地
首先，正山小种的产地必须是正宗的。据《武夷茶经》记载，武夷山星村镇桐木村高海拔环境所产的红茶可称为正山小种。
“正山”是指与桐木同一海拔、同一产区、相同制作工艺、相同品质、具有独特龙眼汤味的泡桐和茶叶，统称为“正山小种”。 “小树种”是指茶树种为小叶树种，产区和产量受到当地小气候的限制。
2、看形状
一般传统的正山小种红茶，形状紧结，颜色略黑，看上去油润。这是区分正山小种的最基本的一点。
3、闻茶香
不仅可以看，还可以闻！也许你可以尝试将一点正山小种茶叶放在掌心，如果是真的茶叶，我相信你会闻到一点松烟的味道。如果是假茶，就会有油烟味。
4、看汤色
经过看、闻两个步骤后，就可以冲泡正山小种茶了，然后看茶的颜色。确实，正山小种会产生明亮的橙色和黄色，在阳光下观看时非常闪亮。
5. 味道
相信品鉴这一步绝对能被认可。正山小种红茶会有一点龙眼的味道，即使添加了其他牛奶或糖浆成分，这种味道仍然存在，非常香甜爽口。
结语
传统的正山小种采用松木熏制工艺，一般采用马尾松原木熏制。按照传统的老工艺，需要吃3次烟才能打造出顺滑的口感。
经过一定时间后，松烟的气味逐渐变淡、变弱，干果的香气会越来越明显，主要是干龙眼的香气。做一次正山小种，却在妓院抽烟三遍，是慢工细作。
采用传统工艺制作的高品质正山小种，“松烟香、龙眼汤”是其标志性特色。
喝它，闻它，它淡淡的，空灵的，闻起来就像情人在耳边呢喃，它是如此美丽，喜欢它的人只会越来越喜欢它。
桂圆汤，这里所说的桂圆不是那种鲜嫩的桂圆，而是桂圆干，味道甜而不腻，滑嫩。毕竟是干果，似乎还有一丝酸甜果汁的味道，喝起来真的很喜欢。